Jeannine je malá samorostlá čtvrť v ulici des Pyrénées ve 20. pařížském obvodu. Tato jídelna, kterou si otevřeli přátelé z dětství Jérémy a Florian, oslavuje kvalitní, tradiční produkty, pečlivě připravené v domácí kuchyni!
Suroviny pocházejí od místních producentů z pařížského regionu a z regionu Cantal, kde Jérémy otevřel také guinguette ve staré dílně svého dědečka. Všechny tyto místní produkty se odrážejí v jídelním lístku.
Místo, které je hluboce spjato se svými kořeny a upřímným přístupem, vzdává hold také dvěma babičkám zakladatelů, které se obě jmenují Jeannine! Kromě vřelé a příjemné atmosféry se cantine vyznačuje také velmi příznivými cenami: koktejly stojí kolem 7 eur a pokrmy se pohybují mezi 4 a 15 eury, často se o ně můžete podělit!
Příjemné překvapení, vzhledem k výjimečné kvalitě produktů, s menu, které se mění každou sezónu a které v době naší návštěvy sestavoval začínající šéfkuchař Noé Valero, a které je k dispozici večer a v sobotu.
Můžete zde posedět uvnitř s jednoduchým, strohým nábytkem nebo na velké terase na malém vzdušném náměstí, která je za pěkného počasí příjemná od snídaně až po večeři, která se často prolíná s aperitivem. My jsme přišli při této příležitosti a odcházeli jsme kolem desáté hodiny večerní, když jsme ochutnali celou řadu drobných pokrmů, o které jsme se vzájemně podělili, což je přátelská atmosféra, která vás opravdu nutí zůstat.
Z večerního menu jsme si vybrali vaječnou mimózu apečený lilek, mezi slanými pokrmy pak krevetové ravioly, brocciu, smažené kuře a vegetariánský burger.
Co se týče malých talířů, které jsou k dispozici po celý den, rozhodli jsme se na ně vyrazit, vzhledem k velmi nízkým cenám: jen 5 eur za máslovo-rašídovou terinu, 8 eur za charcuterie, stejně jako za sýry, a 6 eur za citronový hummus!
Pokud dáváte přednost hlavnímu jídlu, na jídelním lístku najdete kapustový salát s pečeným kozím sýrem nebo vepřové koleno, ale ctíme i místní produkty - sýry (zvláštní zmínku si zaslouží kousek cantalu, samozřejmě) a máslo ze sýrárny Duroux, polosolené a glazované pažitkou, mnohem aromatičtější a bylinkovější než běžné máslo, které si vychutnáte s dobrým kváskovým chlebem vyrobeným jen o pár ulic dál.
Mezi uzeninami z Maison Laborie je naším favoritem rillette, lehce opepřená a dokonale aromatická! Co se týče lilků, ty se rozplývají na jazyku a jejich chuť je téměř zapomenuta ve prospěch překvapivé kombinace misa a parmazánového krému!
Cibulovo-bazalková majonéza ve vajíčkové mimose dodává tradičnímu receptu pikantní a moderní nádech. Tak trochu jako všechno ostatní u Jeannine's!
Zejména co se týče koktejlů, byli jsme opravdu překvapeni, jak levné jsou na hlavní město, a to i za signature koktejly - mezi 7 a 9 EUR! Jsou dokonce levnější než klasické a za tu cenu bychom je doporučili více než vřele! Vert-Forêt s jedlovým trnkovým likérem, bazalkou a medem je skvělým objevem pro ty, kteří hledají svěží bylinkový koktejl podobný mojitu.
Co se týče Marron-Froid , je to skutečný dezertní nápoj, sladká a pěnivá směs birlou, alkoholu z jablek a kaštanů z Auvergne, a skořice, na kterou se umírá. Jednoznačně jeden z nejlepších sladkých koktejlů, které jsme v hlavním městě pili, pro milovníky kaštanového krému a dalších pochoutek - tak moc, že bychom si jich mohli dát hned několik!
Pokud si na koktejly nepotrpíte, můžete si dát půlku piva za 4,5 eura, které se vaří několik kilometrů odtud, a značkové mocktaily za 7 eur s eklektickou nabídkou chutí. Všimněte si, že všechny nápoje mají jedno společné - označení ZEBI, což znamená žádné průmyslové nápoje, takže můžete vyzkoušet i limonády, ledový čaj, domácí jablečný džus nebo výtvory jako"Honneur à Jeannine" s příchutí crème brulée a verbeny.
Na závěr večera zkuste jako dezert citronový chips uprostřed čokoládové pěny, srdce z flan ville nebo churros. Díky křupavému těstu filo, čerstvým jahodám, krémové šlehačce a citronovému krému je to celé lehké, s nádechem jemné kyselosti.
Pro fanoušky komedie je dobré vědět, že několikrát do měsíce se v Jeannine koná hodinový stand-up v komediálním klubu Boulette, kde se můžete pobavit jak pro svůj žaludek, tak i pro své svalstvo klíční kosti!
Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.
Místo
Jeannine
112 Rue des Pyrénées
75020 Paris 20
Plánovač tras
Ceny
Plats et petites assiettes : €4 - €15
Oficiální stránka
www.jeannine.paris
