Rue Mandar, Babi začíná mít skutečně pevné zázemí. Po její restauraci a následně La Cave de Babi tým oznamuje otevření Quatorze, svého třetího projektu na stejné ulici v 2. obvodu Paříže. Jak napovídá název, tento nový pult se otevírá na adrese 14 rue Mandar.
Pro tuto novou restauraci, míříme na jihozápad! Quatorze se představuje jako barový pult inspirovaný místní scénou, s jídelním lístkem zaměřeným na sezónní suroviny, krátké dodavatelské řetězce a tapas na sdílení. Co se vín týče, tým hodlá pokračovat v práci, kterou rozvíjel u Babi, a nabídnout výběr vína od malých producentů ze jihozápadní Francie. Zatím nebyl zveřejněn podrobný jídelní lístek, a proto si ještě musíme počkat, abychom přesně věděli, co z kuchyně vypadne a co ozdobí sklenice!
Abychom se vrátili ke kořenu, stačí pár kroků po téže ulici. Babi otevřel na adrese 11 rue Mandar pod impulsem Jérémie Taché a Néo Guerin, dvou přátel, kteří prošli mimo jiné Shabour a Tékés. Uprostřed mezi bar à vin, bistrot a table d'auteur se restaurace rozkládá na zhruba třiceti místech, z toho kolem deseti u pultu, a spojuje krátkou nabídku sezónních sdílených talířů s vybranými víny z Francie i ze světa.
S Quatorze tedy tým rozvíjí tuto kulturu baru a vína v duchu spíše orientovaném na jihozápad!
Restaurace jihozápadní kuchyně v Paříži, naše nejlepší adresy
Foie gras, konfitovaná kachna, baskické kuře, pastis z Landes... Zde jsou nejlepší adresy pro jihozápadní kuchyni v Paříži! [Přečtěte si více]
Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.
Místo
Čtrnáct
14 Rue Mandar
75002 Paris 2
Plánovač tras
Oficiální stránka
www.instagram.com



Restaurace jihozápadní kuchyně v Paříži, naše nejlepší adresy














