Mladá Rivka se neštítí ničeho. Zatímco restaurace musí zavřít krám minimálně do 15. února, šestadvacetiletá šéfkuchařka otevírá svou restauraci Riv'K každýden, "aby se udržela v chodu". Sama zvedá telefony a rozváží jídlo, a to až do Kremlu Bicêtre!
Jeho restaurace přitahuje davy lidí, zejména na sociálních sítích, kde jsou jeho francouzské toasty označovány za nejlepší v Paříži. A má k tomu dobrý důvod: regresivní, štědrý, nenasytný, nemůžete si pomoct, ale francouzský toast s Nutellou nebo karamelem zhltnete. Chuť domova vás pravděpodobně donutí přibrat pár kilo, ale to nevadí. A zatímco klasické sladké francouzské toasty fungují, Rivka přišla s několika slanými recepty, jako jsou francouzské toasty s pestem, mozzarellou a konfitovanými rajčaty nebo francouzské toasty ve stylu bagel s marinovaným lososem, Philadelphií a wasabi. Její francouzské toasty kolují po internetu a Rivka jim dokonce hodlá věnovat čajovnu, která by měla být otevřena ještě letos.
Riv'K však nenabízí jen francouzské toasty a může se pochlubit izraelsko-japonskou kuchyní. Nás zlákala polenta s grilovanou zeleninou a zaatarem (15 eur) a pita chléb s drůbežím řízkem, hummusem a tahini (19 eur). Obě jídla byla chutná a v teplotách blížících se k nule úžasně uklidňující. Obzvlášť mi chutnal pita chléb s drůbežím řízkem, který byl vynikající.
Rivka nabízí také kritikou oceňované lilky karamelizované s pikantním satay, doplněné tofu a cibulovými lupínky. Viděli jsme také chlebovou burratu, která byla v den naší návštěvy vyprodaná. Tato restaurace rozhodně stojí za vyzkoušení, ať už doma, nebo na místě, doporučujeme!
PS: během první výluky Rivka představila svůj recept na domácí francouzský toast- vyzkoušejte ho!
Místo
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Přístup
Blanche (řádek 2)
Oficiální stránka
www.rivkparis.fr
Rezervace
0981393167
