Blíží se Ramadan! Během tohoto svatého měsíce muslimové dodržují půst od úsvitu až do západu slunce. Po západu nastává iftar – období, kdy se půst přerušuje společným jídlem. Věřící se pak scházejí u vydatné večeře, často bohaté na speciality, které jsou nezbytnou součástí této ramadánové doby.
Ramadán 2026: kde si ve francouzské metropoli užít ftour/iftar v restauraci? Tipy na nejlepší halal místa, kde si můžete přerušit půst
Hledáte v Paříži kvalitní restauraci, kde si můžete dát ftour (nebo Iftar)? Objevte osvědčené halal podniky, kde si během ramadánu můžete ukončit svůj denní půst s chutí a pohodou. [Přečtěte si více]
Bez ohledu na víru, je to skvělá příležitost vydat se na objevování typických jídel během ramadánu. Tyto speciality jsou někdy pro Pařížany málo známé. Chcete ochutnat tyto pochoutky? Přinášíme vám přehled nezbytností při ftouru během ramadánu a také míst, v Paříži, kde si je můžete vychutnat.
Harira nebo Chorba: Nezbytné polévky během Ramadánu
Tradičně je při ukončení půstu spojena s konzumací velmi výživných polévek. V Maroku je nejčastější volbou právě Harira, která se skládá z rajčat, zeleniny, cizrny, vermicelli a masa jehněčího či skopového. Napříč celým severoafrickým regionem, zejména v Alžírsku, Tunisku a Libyi, je populární Chorba — vydatná polévka založená na sezónní zelenině a frikové (přesněji drcené pšenici). Podle regionu může být doplněna jehněčím, skopovým, telecím nebo kuřecím masem, případně rybou. Tento pokrm je oblíbený nejen během slavnostního večera, ale často je podáván i chudým po modlitbě, jako forma sdílení a pohostinnosti.
Brik a Briouaty: neodolatelné lahůdky
Jedná se o marockou verzi oblíbených snacků. Briky jsou větší variantou: tenký list těsta obaluje nádivku, jejíž receptury se liší podle chuti – často najdeme varianty s tuňákem a kapary, mletým masem a bramborami, kuřecím masem nebo sýrem, někdy doplněným o vejce. Po smažení se brik podává ještě teplý a voňavý. Briouaty jsou menší verze, obvykle tvarované do trojúhelníku nebo válečku a nabízejí varianty jak slané, tak sladké.
Zlabia a Chebbakia: hlavní sladkosti při iftaru
Východní cukrovinky jsou stále oblíbenější, avšak tyto dvě specialitky si zaslouží větší pozornost. Začněme se Zlabiou. Pokud během ramadánu projdete kolem východní pekárny, určitě si všimnete kulaté cukrovinky, která připomíná zmatek z tenkých větviček, často ve výrazné oranžové barvě.
Donedávna známá jako Zlabia, se jedná o spojení mezi sladkostí a dortem. Připravuje se z mouky, cukru, medu a občas i kardamomu. Poté se obvykle smaží, čímž vznikne křupavá textura, kterou si rádi pochutnáváme. Chebbakia je marocká varianta Zlabia. Je silnější a vylepšená o vodu z květů pomerančovníku, šafrán, mandle, anýz, sezam a skořici, což jí dodává bohatší a výraznější chuť.
Matlou nebo Batbout: tradiční semolinový chléb
Je to velmi rozšířená berberská specialita v Maghrebu. Matlou v Alžírsku nebo Batbout v Maroku – kulatý, silný a měkký chléb z krupice, který je neodmyslitelnou součástí místní kuchyně a může se stát vaším oblíbeným hříškem. Pro milovníky slaných pochoutek je skvělou volbou na sendvič s grilovanými ingrediencemi. Ti, kdo mají sladkou chuť, si ho často naplní máslovou nebo čokoládovou pomazánkou. A milovníci kvalitního chleba si ho nejraději vychutnávají jen tak, v originální podobě. Prostě skvělé!
A pokud máte chuť na tyto speciality, přijďte na tyto skvělé místa!
Marocké restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Pokud chcete ochutnat pokrmy s pestrými barvami a kořením, které vaše smysly přenesou na cestu, vydejte se do marockých restaurací v Paříži. [Přečtěte si více]
Alžírské restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Zde jsou nejlepší alžírské restaurace v Paříži, kde si můžete dát pestrý a chutný oběd! [Přečtěte si více]
Tuniské restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
Co takhle tuniský oběd? Zde jsou nejlepší adresy tuniských restaurací v Paříži! [Přečtěte si více]
Blízkovýchodní restaurace v Paříži, naše doporučené adresy
V Paříži si můžete vybrat ze spousty blízkovýchodních restaurací, které jsou stejně rozmanité jako pestré. Zde jsou ty nejlepší adresy! [Přečtěte si více]
Orientální cukrárny v Paříži, naše dobré adresy
V Paříži orientální cukrárny lahodně mísí tradice Maghrebu a Středního východu. Mandle, med, pomerančový květ... bohatý, štědrý a vždy určený ke sdílení repertoár sladkostí. [Přečtěte si více]
Ramadán 2026: kde si ve francouzské metropoli užít ftour/iftar v restauraci? Tipy na nejlepší halal místa, kde si můžete přerušit půst
