Guide til lokale restauranter

Ventrus L'Atelier, Gennevilliers Teatrets nye restaurant

På Théâtre de Gennevilliers (92) åbner Ventrus L'Atelier dørene, med chef Sasha Guenin ved komfuret. En ny adresse, der satser på sæsonbetonet mad i korte forsyningskæder, med overkommelige frokosttilbud og mere raffinerede middage.

Ruche : den stjernede gastronomiske restaurant med fokus på naturen på Domaine Les Bruyères i Yvelines

Yvelines får et prestigefuldt sceneri med indvielsen af en engageret restaurant. Gemt ved siden af sin køkkenhave, Ruche, den nyeste stjernemærkede adresse, inviterer gourmander til en fuldstændig fordybelse i en høj gastronomi styret af naturens rytme. En enestående bæredygtig restaurant, ideel til at flygte ved hovedstadens porte og nyde millimeterpræcise tallerkener fra frø til gaffel.

Hos Clo, gennemført bistromad til overkommelige priser i et gammelt bordel

Det landlige præg fra Datcha er fortid! Chez Clo tilfører denne adresse i Folie-Méricourt en ny energi, mellem en prisvenlig bistro til frokost og et festligt tilholdssted om aftenen.

Balcon Paris: Julien Sebbags nye bistro, beliggende på Galeries Lafayette's tagterrasse

Paris ses også fra tallerkenen hos Galeries Lafayette Paris Haussmann. Med Balcon åbner Julien Sebbag sit bistrot, der ligger hævet på taget af det store varehus. Et solrigt og hyggeligt bord, hvor de franske klassikere får luft, med hovedstadens tage som kulisse.

L'Orée des Sablons, den gode bistronomiske restaurant i Fontainebleau i Seine-et-Marne

I Fontainebleau i Seine-et-Marne byder L'Orée des Sablons på kreativ og locavorisk mad signeret af køkkenchefen Kevin Pernette, i en hyggelig ramme på rue des Sablons, ikke langt fra Fontainebleau-slottet. Åbnet tidligt i 2025, er stedet allerede udpeget til Guide Michelin 2026, og det er en oplevelse, man ikke bør gå glip af.

L'Amic, venners bistro der får 18. arrondissementet til at vibrere med sin solrige terrasse

Ny adresse i det 18. arrondissement åbner L’Amic på Rue Letort med et enkelt løfte: at samle omkring et hyggeligt bord sæsonens køkken, naturvine og en gruppe venner med komplementære baggrunde. En kvarterbistro tænkt som et livsrum, med en stor terrasse i solen.

Bittikesu, den første restaurant fra den canadiske køkkenchef Jules St-Cyr i Paris

Le chef canadien Jules St-Cyr åbner sin første restaurant i Paris, tæt ved Bassin de l’Arsenal i Bastille. Et spisested hvor sæsonens retter, verdensinspiration og håndværksmæssig kunnen møder hinanden i en unik gastronomisk menu.

L'Auberge Nouvelle, det hyggelige brasserie og oste-bar, der overtager pladsen efter den tidligere stjernebelønnede restaurant i Yvelines

Retur til Yvelines, denne gang til Tremblay-sur-Mauldre for at opleve Auberge Nouvelle, som har overtaget stedet efter det Michelin-stjernede restaurant Nummer 3. En hyggelig bistro med et flydende ostebar, lokale retter og musikarrangementer – her er alt, hvad du behøver at vide.

Le Camélia, en charmerende restaurant i Yvelines, hvor lokale smage møder kreativitet

I Yvelines, i Bougival, oplever restauranten Le Camélia en fornyet spænding under ledelse af kokken Adrien Bernard-Brunet. Sæsonbetonet mad, lokale råvarer og en rørende historie om tradition, vi tog ud for at prøve denne charmerende bistronomiske perle, der bestemt har mange fordele.

I dag: En imponerende vegansk restaurant, der kreativt genopfinder de klassiske bistroretter med både finesse og velsmag.

Efter succesen med deres veganske konceptbutik Aujourd’hui Demain åbner Cheyma Bourguiba og Raphaël Francisco nu Présent, en plantebaseret bistrot, stadig i det 11. arrondissement. En ambitiøs adresse, der genfortolker de store klassikere med kød i en 100% plantebaseret version... Og det er virkelig imponerende!

Vivide, den helt plantebaserede gourmetrestaurant drevet af duoen bag Pristine

Michelle Primc og Jérémy Grosdidier præsenterer deres andet projekt, Vivide, i Pigalle-kvarteret. Igen er det grøntsager, der står i centrum, nu med elegance og i en mere gastronomisk fortolkning end hos Pristine.

Tout Day, en café og butik med fokus på vegetarisk bistromad, økologi, vintage- og antikvitetsvarer

Tout Day introducerer en ret helt nyt koncept i Paris: en lokalbaseret bistro kombineret med en cirkulær dagligvarebutik, et genbrugsudvalg og en lille antikvitetsbutik. Alt sammen under ét tag! En solrig plads, der beviser, at bæredygtig mad kan gå hånd i hånd med glæde, generøsitet og tilgængelighed.

Maison Saint Martin, en kreativ og elsket brasserie i det 10. arrondissement i Paris

I hjertet af 10. arrondissement, blot et stenkast fra markedet Saint-Martin, ligger en moderne, lækker brasserie, der er blevet samlingspunktet for livsnydere. Som både café og restaurant er Maison Saint-Martin det perfekte sted at besøge når som helst på dagen – også til brunch!

Envie le Banquet, Eloi Spinnlers lækre all-you-can-eat-buffet i Paris

Kokken Eloi Spinnler afslører sin tredje restaurant: en buffet med alt, hvad du kan spise (og af høj kvalitet!) i Haut-Marais-distriktet. Den nye restaurant, som hedder Envie le Banquet, kombinerer god smag, attraktive priser og mangfoldighed. Der er noget for enhver smag!

Babi, en vinbar i Sentier-kvarteret, en krydsning mellem en bistro og et forfatterbord

Babi er en vinbar, der leger med genrer. Halvvejs mellem en bistro og en table d'auteur har denne restaurant, som er åbnet af Jérémie Taché og Néo Guerin, til formål at forene god bowling og god mad.

Cocottes Gourmandes: den franske kantine med hjertevarmende retter lavet fra bunden

Hvis du vil have hjemmelavet comfort food serveret ved frokosttid på hverdage i form af fastfood, skal du tage til Cocottes Gourmandes, den franske kantine i det 9. arrondissement, der lægger kærligheden til lokale råvarer i en gryderet!

Terrasserestauranten, der ligger permanent i Musée Carnavalets have, er et smukt syn.

Fabula er død, men Joli er nu fast inventar på Musée Carnavalet i Paris. Et mellemspil i storslåede historiske og bukoliske omgivelser, men uden personlighed på tallerkenen, og det hele til en alt for høj pris.

Shuzo, en izakaya med japansk og colombiansk smag, en rigtig favorit

Tag en flyvetur til Japan via Colombia på Shuzo, den nye izakaya i det 11. arrondissement, som var et ægte coup de coeur for os, både menneskeligt og kulinarisk.

Maora: den botaniske fusionsrestaurant med asiatiske og plantebaserede smagsoplevelser i det 17. arrondissement

Maora ryster posen med sit asiatisk-inspirerede botaniske køkken, en farverig fusion af planter i hjertet af Les Batignolles. Gyozas, baos og hjemmelavede sando clubs venter på dig i denne restaurant med et originalt menukort.