Det mytiske Moulin de la Galette, der ligger på Montmartres bjergskråning, er med sine fotos og malerier af impressionisterne en institution, man ikke må gå glip af! Ja, bygningen står der stadig, og på trods af hvad du måske tror, er Moulin de la Galette ikke længere forladt.
Den legendariske guinguette, som har set folk som Auguste Renoir, Van Gogh, Picasso, Jean Marais og Dalida komme og gå i løbet af to århundreder, kan nu prale af en ny moderne indretning, der kombinerer rå materialer og fløjlslænestole, og inviterer os til at genopdage landsbyen Montmartre langt fra menneskemylderet på Place du Tertre!
Denne smarte bistro byder på franskinspireret mad med en menu, der skabes hver sæson af kokken Anthony Detemmermann, som har arbejdet med Michel Rostang og på MaSa.
Menuen er ren og enkel med traditionelle bourgognesnegle (meget veltilberedte, serveret på champignon) til en genopdagelse af smagene (12 €), en foie gras terrine serveret med pærechutney (16 €), kammuslinger med endivie (29 €) og en gårdhøne supreme med chorizo-jus (22 €) samt kød tilberedt i Josper-kulovnen (husets stolthed!).
Til at ledsage måltidet kan du regne med Cyril Carcenac, en entusiast, der har sammensat en fin vinkælder med over 150 vine, der tilbyder det allerbedste fra de franske regioner (2.000 flasker i kælderen, fra €25 til €1250).
Og fordi en god overraskelse sjældent kommer af sig selv, afsluttes måltidet med hjemmelavede desserter, som simpelthen er utrolige for en moderne bistro. Citrontærte (økologisk, tak), karamelmillefeuille og chokoladesoufflé er delikat lavet af en lovende 22-årig konditor, Corentin Magnin, som tidligere har arbejdet på Relais Bernard Loiseau.
Og til glæde for pariserne åbner Moulin de la Galette på solskinsdage en dejlig, bukolisk terrasse, hvor man kan nyde en drink under åben himmel med Auguste Renoirs berømte Bal du Moulin de la Galette i syne.
Hvad venter du på for at genopdage stedet?
Praktisk info :
Le Moulin de la Galette
Beliggenhed: 83 rue Lepic, 75018 Paris
Åbningstid: kl. 12-14.30 og kl. 19-22.30 tirsdag til lørdag, kl. 12-15 om søndagen.
Priser: forretter fra 9 € til 17 €, hovedretter fra 22 € til 29 €, desserter fra 9 € til 12 €.
Frokostretter til €22 og €28, aftenretter til €34
Placere
Moulin de la Galette
83, rue Lepic
75018 Paris 18
Priser
desserts : €9 - €12
entrées : €9 - €17
plats : €22 - €29
menu déjeuner : €29
menu dîner : €34
Mere information
Service: kl. 12-14.30 og kl. 19-22.30 tirsdag til lørdag, kl. 12-15 om søndagen.