Food Society flytter til Montparnasse-kvarteret i Paris og slår dørene op torsdag den 20. oktober 2022. Forestil dig en 3.500 m2 food court med 15 skøre restauranter samt en cocktailbar og en bar, en central bar og en kælderbutik, der er åben 7 dage om ugen i Ateliers Gaîté ved siden af Montmarnasse station i det 14. arrondissement. Vi tog af sted for at opdage dette enorme madsted og finde ud af, hvad der er i vente.
Madelskere har noget at smile over! Og med god grund: Fra den 20. oktober 2022 vil Paris være hjemsted for Food Society Paris, en veritabel"levende fabrik" beliggende i Montparnasse-distriktet , et stenkast fra banegården i det 14. arrondissement, i de fremtidige Ateliers Gaîté.
Food Society Paris i video:
Forestil dig en gigantisk food court, der samler ikke mindre end 15 restauranter på 3500 m². Food Society Paris har til formål at samle de bedste lokale restaurantkoncepter i et rigtigt levende rum, der er åbent 7 dage om ugen, fra morgen til aften. Med borde over det hele, både store grupper og duoer, er der ingen mangel på plads.
Uanset om du er på udkig efter morgenmad ved daggry, en sjov snack eller en sen aperitif med dine venner, er dette det nye fest- og gourmetsted, der vil blive byens samtaleemne.
Bag konceptet står Unibail-Rodamco-Westfield i samarbejde med Moma Group, Benjamin Patou, der er kendt for sin erfaring med events i sine parisiske restauranter og barer, Virginie Godard, skaberen af madmarkedet i Belleville, og Sidel.
Kom nu, lad os tage et kig på de madprojekter, der forventes på Food Society Paris? På menuen: Osteria Ferrara, et trattoria designet af Fabrizio Ferrara, en tapasbar af Adrien Cachot, Favori-sandwiches, et nyt koncept af kokken Mory Sacko, og Louie Louie og deres pizzaer.
Er du på vej videre? Efter den store burgerbølge vil Blend tilbyde DEN nye burger, som aldrig før er set i Frankrig, Krügen med sine bretonske galetter og crêpes, Le Favori med sine kreative gourmetsandwich og Yemma med sin marokkanske street food, som kokken Abdel Alaoui har genskabt.
Hvordan fungerer det? Når du er ankommet til denne enorme gourmethal, kan du sætte dig, hvor du vil, scanne QR-koden på bordene og bestille det, du vil spise, med blot et par klik.
Du kan glemme alt om at stå i kø i timevis. Du får en besked eller en sms, og så er det bare at gå hen til den relevante stand og hente din mad. Da det er et stort sted, kan du selvfølgelig bruge kortet til at finde rundt...
De 15 madboder, du skal opdage:
Monobar af Adrien Cachot : tapasbaren Griseøre medromescosauce,taloa, majskager med baskisk fyld , pimientos fra Padrón , grillet blæksprutte medjomfrusauce og patatasbravas er alle på menuen.
Mojo par Mory Sacko : rotisseriet Moryfejrer fjerkræ : kyllingevinger, grillet lår med mafésauce ,vagtler stegt som en søndagskylling med aïoli,grillede andehjerter osv.fjerkræretter medopskrifter fra hele verden iFood Societys muntre ogmangfoldige atmosfære .
Osteria Ferrara af Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, italiensk disk Framorgenens brioche til aftenens arancino. Dette er en street food-version afhans osteria. Hvad er der påmenuen ?Mozzarella-antipasti; aperitif-fade medkvalitetspålæg ,oste og oliven; piadine og pasta opkaldtefter hedenske gudinder : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour af Georges Baghdi Sar for syriske specialiteter Brød bagt i tannour, grøntsager med auberginekaviar,ristede grøntsager, grillethalloumi eller falaflerhåndstøbt eller fyldt med kylling, lam eller oksekød, alt sammen simret, krydret og røget.
Krügen by Youenn Le Lay til bretonske specialiteter Vores specialiteter omfatter galetter med løg og lys sennep, boghvedegaletter med saltet smør, komplet med æg, grøntsager og skinke, og søde crêpes med hjemmelavet saltet smørkaramel.
Pizza Louie Louie: the pizzeria Du finder crazy margherita, runny 4-cheese, original spicy med spicy honning og chorizo, Mad Scarpone, crazy calzone med mascar^pone, piquillos og nduja.
Blend de Victor Garnier, den dekadente burger Her kan du prøve French Dip Burger med briochebolle, bøf, løgconfit, sennep, røget pastrami og PDO-oste, serveret med en oksejus, som vi er sikre på, at du vil elske.
Yemma by Abdel Alaoui: den marokkanske kantine Dwiches pakket ind i en msemen, en slags pandekage afberberisk oprindelse, her fyldt med kefta, merguez, kalvekebab ,kikærter og harissa. ..Men desamme ingredienserkan også smørespå hvedegryn og dryppesmed jasminade, en te med jasmin og appelsinblomster .Marock the casse-dalle!
Presqu'île: østers og fiskeri af Maxime Bertrand og Alexis Portmann Her finder du Morbihan-østers, kuller-croque-monsierus, ceviche, fish & chips og andre linefisk.
Petit Combat: cocktailbar af Margot Lecarpentier Lillesøsterentil Combat i Bellevillebyder på sine store hits som L'impécâpre (tequila-æble-mundbær) og bestselleren Fraismaison (agurk-vodka-prunella), der serveres på fad for at reducere ventetider og sp ild.På Food Society er denalkoholfrie menu blevetudvidet ,så børneneogså får noget at drikke,bl.a. enBreakfast martini medappelsinmarmelade .
Charles'favorit: snacken Vinder-sandwichene inkluderer tunesisk tun og æg, skinke og smør, frisktomat og mozzarella ogrørægsspecial . Der erogså en rækkesandwiches , der passer til ethverthumør . Eksklusivt : en pastrami er blevet annonceret til åbningen.
Tambo af Sara Arguedas og Lalo Casteneda: køkken fra Andesbjergene, Bolivia og Peru På menuen:Andes-salat ; empanadas medkylling, ost eller vegetar; pollada ,kylling marineret i en anticuchera-sauce,et præcolumbiansk krydderilavet af ají (peruvianske chilier); tamales, indianskepapillotter ;tremælkskage til dessert.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Hjertelige risretter toppet medsauteret kylling, bulgogi style (grillet marineret oksekød) eller bibimbap (med grøntsager og æg) .Men også vegetarisk mandoo (koreansk ravioli ), ramyeon ( lokal ramen) ellertopokki, disse pinde afrisdej, der er typiske for gadekøkkenet i landet medmorgenstilheden .
Café Coutume by Tom Clark: kaffebar En kaffebar, der serverer årstidens frugtpandekager, salte pandekager med æg, bacon og ahornsirup eller røget ørred med fløde og purløg. Der er også et bredt udvalg af sandwich, friske salater og varme retter samt kawas, der er lavet efter mål.
Fou de Pâtisserie af Muriel Tallendier og Julie Matthieu Standen byder på et udvalg af de bedste desserter fra konditorerne.Julien Dechenauds praline-chokoladetærte , Babka Zanas tykke babkas ogChristophe Michalaks vanedannende chokoladeovertrukne skumfidusbjørne er alle påmenuen .
Resto Mystère En 16. mystisk restaurant kommer til efteråret. En restaurant, som ser ud til at være i humør til en indisk sommer. Hvem skal stå i spidsen for denne stand? Vi må vente lidt endnu...
Så som store gourmeter prøvede vi det hele. Vi var begejstrede for Mory Sackos retter med sprød kylling og krydret sød kartoffel. Vi elskede ogsåAdrien Cachots lækre krydrede knivmuslinger på Monobar. Vi anbefaler varmt My Tannours fyldige brød, der bages foran dig, Yemmas guddommelige empanadas og Favoris luftige sandwichbrød.
Til åbningen starter Café Coutume kl. 8 med sin kaffebar lige inden for indgangen. Derefter åbner restauranterne mellem kl. 11.30 og 22.30, og barerne fortsætter til kl. 01.00 på hverdage og kl. 02.00 på fredage og lørdage.
Endelig vil Food Society ud over gastronomi også tilbyde en livsstilsoplevelse med et program af events, musik og kunst (koncerter, madevents osv.) designet af Lionel Bensemoun, alt sammen i en ansvarlig og plastikfri ånd.
Kom nu, lad os gøre os klar til Food Society Paris!
