Kald hende ikke Datsha, kald hende Finka!

Der er gang i den påArts et Métiers, og mere specifikt på Datsha. Restauranten har allerede fået en ansigtsløftning og har haft en række kokke i flere år, men nu er det tid til at viske tavlen ren. Næste efterår skifter restauranten navn, atmosfære og endda kok. Fra nu af skal du ikke kalde den Datsha, men Finka!

Dette proteiske sted, som både er en restaurant i stueetagen og en natklub med en skjult bar i kælderen, har alle intentioner om at tilbyde sine gæster en komplet kulinarisk og sensorisk oplevelse. Og der er ikke noget som et så utraditionelt sted med højt til loftet, frodige planter, der falder ned fra himlen, industrielle glastage og et stort åbent køkken med dets lækre dufte.

For at underskrive den nye version af denne kulinariske UFO har den colombianske kok Esteban Salazar slået sig ned. Denne unge kok med sin grænseløse kreativitet og smittende energi er måske ikke fremmed for dig, og det er der en god grund til: Du har sikkert set et glimt af ham i den seneste sæson af Top Chef.

Det er en chance for at opdage hans køkken, "forankret i det franske terroir, men badet ilatinsk og kreolsk inspiration, med generøse, præcise retter, der smager af solskin og sublimerede minder fra hans barndom".

• Læs også
• Bistronomiske restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Top Chef-restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Speakeasy-barer i Paris, vores gode adresser til skjulte barer

Det er endnu uvist, om Finka vil beholde den kosmisk udseende skjulte bar,Spootnik, hvis indretning refererer til den russiske erobring af rummet, og hvis midtpunkt er en roterende orbitalskulptur. Indtil nu har man her kunnet nippe til omhyggeligt fremstillede cocktails, mens natten skred frem, til lyden af de lokale DJ's. Svaret kommer i september!

Nye restauranter åbner i Paris i september 2025
Med nogle af verdens bedste restauranter, topadresser og anerkendte kokke bliver september helt sikkert en djævelsk velsmagende tid på Paris' nye restauranter! [Læs mere]