Tout-Paris på Cheval Blanc Paris vinder sin 1. Michelin-stjerne

Le Tout-Paris, den sublime restaurant, der regerer hovedstaden, har fået sin første Michelin-stjerne. Den ligger på 7ᵉ etage i Cheval Blanc Paris med en terrasse, der byder på en betagende udsigt over Seinen og hovedstadens ikoniske monumenter, og her kan du opleve William Bequins smukke, moderne franske køkken, generøst og velbehersket.

"Du kan finde alt Paris i Samaritaine", stormagasinets berømte slogan er mere aktuelt end nogensinde, når Le Tout Paris, et brasserie i fransk stil med en betagende udsigt, flytter ind på 7. etage i Cheval Blanc Paris. Luksushotellet, som åbnede i september 2021, har ligget i den del af Samaritaine-bygningen, der ligger ud til Seinen, siden den blev renoveret.

Le Tout-Paris består af 3 forskellige områder. Det lyse værelse med primærfarver indhyller de besøgende i en meget poppet atmosfære, terrassen med en betagende udsigt over Seinen og de smukkeste monumenter i Paris, såsom Eiffeltårnet eller Notre-Dame de Paris-katedralen, og endelig haven, der vender mod syd og giver en panoramaudsigt over Paris' tage.

Så snart du har spist morgenmad, kan du træde ind i hjertet af dette farvestrålende, moderne brasserie og nyde solopgangen over Seinen, mens du nyder fransk toast, vafler eller crêpes! Og glem ikke den traditionelle brunch søndag morgen. Der er ingen bedre måde at genoplade batterierne og starte dagen på den rigtige måde. En ekstra bonus er terrassen med den storslåede udsigt over Seinen og den venstre bred.

Under ledelse af Arnaud Donckele byder William Bequin, en kok med en upåklagelig track record, os på nogle fine opdagelser. Han tager de karakteristiske elementer fra brasserierne til sig, men med finesse og kvalitet. Hans kreationer omfatter pigeon en crapaudine au jus qui réveille og blå hummer med bearnaisesauce. En anden favorit er Gratinée à l'oignon (28 €), en moderniseret løgsuppe toppet med en butterdej med Mornay-skorpe. Hvad angår desserterne, bliver de søde tænder ikke glemt, og vi kan stole på, at Maxime Frédéric, chefkonditoren, afslutter måltidet med en glad sødme.

Restauranten, der nu har en Michelin-stjerne, fortsætter med at forføre os med sine tidløse genbesøg.

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.

Tout-Paris på Cheval Blanc Paris vinder sin 1. Michelin-stjerne

Dagbog

_