Sfacciata er navnet på denne nye italienske restaurant i Paris , som dufter af det italienske køkken fra cucina povera, men med et moderne twist. Frederica, den 27-årige kok, er sikker på at få mundvandet til at løbe.
Restauranten Sfacciata, som betyder fræk på italiensk, ligger kun et stenkast fra Jardins des Tuileries, 7 rue du 29 Juillet i 1. arrondissement. Indretningen er inspireret af70'ernes og 80'ernes Italien. Dette 2-etagers etablissement har en smuk bar ved indgangen og en mere hyggelig etage til gode aftener ude.
På barsiden tilbyder stedet en smuk menu, der er skabt i samarbejde med The Little Red Door: De tilbyder italienske klassikere, der er genbesøgt fra en meget retro vinkel, ofte med vermouth .
Menuen omfatter bl.a:
Efter velsmagende ostegougères som aperitif fristes vi af Beef Tartare med Bronte pistacienødder, zabaione og sellerikiks, og Calimari med citronmuslinger, broccoli rabe, hjemmelavet focaccia og blæksprutteblæk, en rigtig godbid.
Til hovedret er Cicatelle, en frisk hjemmelavet håndrullet pasta med vegetarisk artiskokcarbonara, en sand fornøjelse. Vi falder også for Rombo, pighvarfileter i en reduceret Marsala-sauce, serveret med vitelotte-chips og babyfennikel.
Endelig er desserterne ikke til at stå for. De er lige så smukke, som de er lækre. Lad dig friste af den sprøde Tuile en cylindre, som indeholder en yoghurt smagt til med lavendel, mandarin og hasselnød, Crostata ricotta med røde frugter, som er et sandt maleri på tallerkenen, og den fremragende Babamisu med syrlige pærer, ø-rom og Sichuan-peber.
Kort sagt er der masser at nyde på denne nye restaurant i Paris, uanset om du er fan afitaliensk eller ej.
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Datoer og tidsplaner
Fra 15. januar 2022
Placere
Restaurant Sfacciata
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Adgang
M° Tuileries
Anbefalet alder
For alle
