Orto, den italienske restaurant med speciale i panino, den ægte vare, i hjertet af Montorgueil

Fans af det italienske køkken er altid på udkig efter gode spisesteder, og det kan være, at redaktionen har fundet en guldklump inden for deres felt... Tag til Orto, en restaurant, der har specialiseret sig i panino, den ægte vare, den slags, du finder i enhver god sandwichbutik i Italien (Paninoteche for kendere). Og på Orto er det produktet, der kommer i første række!

Den blev skabt af Antoine og Benjamin, to barndomsvenner, hvis italienske bedsteforældre var immigreret til Frankrig på samme tid. Efter skole mødtes de to venner i nonnas hus for at nyde en god panini! Det er et billede, der er blevet hos dem, og som fik dem til at åbne deres første restaurant i Toulouse i 2019. På baggrund af deres succes åbnede deres første restaurant i Paris i midten af november, og de to panini-elskere har alle intentioner om at erobre hovedstaden!

• Læs også
• Denne uges gode tilbud i Paris og Île-de-France

Menuen byder på paninier lavet med produkter direkte fra Italien! Firmino, med trøffelmortadella, tartufata, kartoffelparmiggiana, DOP bøffelmozzarella og hasselnødder, og Meta, med IGP-spek, DOP-basilikumpesto, aubergineparmiggiana, DOP-bøffelmozzarella, frisk basilikum og pistacienødder.

Fans af kødpålæg vil elske Stracci, en panino med salame milano, DOP basilikumpesto, marinerede grillede courgetter, burrata stracciatella, frisk basilikum og hasselnødder, eller Calabrese med spianata piccante, basilikumpesto, marinerede grillede peberfrugter, mozzarella di buffala, N'Duja calabrese og hasselnødder.

Eller du kan vælge Veggi, en vegetarisk panino, eller Buona Terra, lavet med mortadella, grillet grøntsagssauce, pecorino peber og kartoffel parmiggiana ... Vi lader dig selv gå på opdagelse i resten af menuen! En menu, som vi fik mulighed for at prøve... Vi blev fristet af Meta, en klassisk panini med speck (røget og tørret svinekød, mindre fedt end spegeskinke), pesto, hasselnødder, aubergine parmiggiana og mozzarella.

En særdeles velsmagende sandwich, underligt let i forhold til paninoens størrelse og generøsitet, især takket være det ultralette ciabattabrød, der er produceret lokalt af et lokalt bageri efter Antoines bedstemors opskrifter. En panino, der førte os direkte til Italien, selvfølgelig takket være de 100 % italienske produkter, der indgår i sandwichen, ligesom derovre. Vi lod os endda friste af den ekstra rucola, som giver det hele et lille løft med en lille ekstra bitterhed, der passer perfekt til smagsbalancen i sandwichen.

Kort sagt, en vidunderlig opdagelse, som vi varmt kan anbefale, især hvis du kan lide det traditionelle italienske køkken. Og måske bliver du endda fristet af en dessert (tiramisu, pana cotta, panino med nicocciolata ...), hvis du stadig har lidt plads (det havde vi ikke, men vi tager hævn!). Ellers er panini også tilgængelige på leveringsplatforme... Skal vi gå på opdagelse i Orto, mine venner?

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.