Toscanino, street food-restauranten på rue Mouffetard

Hvis du er fan af det italienske køkken, er her en god adresse, som får dit mundvand til at løbe! Tag til Toscanino, en restaurant i det 5. arrondissement, rue Mouffetard, som serverer schiacciate, en italiensk specialitet. Restauranten åbnede lige før den første indespærring, i januar 2020, og tilbyder gourmeter og madelskere produkter, som for størstedelens vedkommende kommer direkte fra Italien.

• Læs også
• Nye italienske restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Italienske restauranter i Paris, vores bedste adresser
• De bedste tilbud og aktiviteter i denne uge i Paris og Île-de-France, fra den 16. til den 22. marts 2026

Men hvad er schiacciate? Det er et traditionelt brød bagt i ovnen, lidt ligesom focaccia, men meget lettere og frem for alt meget tyndere, der serveres som aperitif eller som tilbehør til retter. Det er en ret direkte fra Toscana, som helt sikkert vil vinde parisernes hjerter.

På stedet, til at tage med eller til udbringning kan man nyde den 100 % gourmetmenu, der byder på en række forskellige schiacciate med italiensk smag:Alessandro, med kogt skinke, sort trøffelcreme, friske tomater, artiskokhjerter og rucola; Da Vinci, med traditionel porchetta (pattegris stegt over bål), varm sauce, stykker af grillet courgette og aubergine samt basilikum ; eller Botticelli, der er lavet med træstegt kalkun, porcini-creme, mozzarella, grillede auberginer og basilikum... Kort sagt, noget for enhver gourmet!

En menu, som redaktionen fik mulighed for at prøve... Schiacciaten er særlig velsmagende og let, hvor overraskende det end lyder. Vi blev fristet af en Da Vinci schiacciata, lavet med porchetta... En rigtig godbid! Brødet er meget let, rigtig godt og godt garneret, hverken for meget eller for lidt. En særlig omtale går til porchettaen, som er særlig velsmagende i munden. Til dessert lovede tiramisuen at blive en vidunderlig opdagelse med sin lette, luftige sødme.

På menuen kan man ud over schiacciate også prøve charcuteripladerne, som er lige så velassorterede, og bemærk, at schiacciate om aftenen kan serveres som salat. Hvad angår drikkevarer, er vinkortet særdeles velassorteret med vidunderlige toscanske vine udvalgt af en af landets bedste sommelierer. Og for øl-elskere tilbydes der også italienske håndværksøl.

Der er også en schiacciata + drink + dessertmenu samt en studentermenu. Kort sagt, et godt sted at nyde det bedste fra Italien! Skal vi slå et smut forbi Toscanino, venner?