Spezia Piadina & Co, piadina-restauranten i det 8. arrondissement i Paris

Hvad med en piadina til frokost som afveksling fra pizzaer og sandwiches? Tag til Spezia Piadina & Co, en italiensk restaurant, der serverer denne fine specialitet fra Emilia-Romagna-regionen, en krydsning mellem en pizza og en sandwich, lavet af en hjemmebagt hvedekage, toppet og ristet. Restauranten åbnede dørene i 2008 i hjertet af Paris' 8. arrondissement og var en af de første til at tilbyde piadine i hovedstaden!

Menuen byder på et dusin piadine-retter, den ene lige så velsmagende som den anden: Antica med tomat, mozzarella og pesto, Verdure med marinerede grillede grøntsager, Pollo med stegt kyllingebryst og parmesanspåner, Cotto med hvid skinke, Melanzane med aubergine og Bresaola e Carciofi med bresaola og artiskokker ... De er alle så fristende, at det er svært at vælge!

• Læs også
• Italienske restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Piadineria 14.07, piadine-restauranten et stenkast fra Bastille - vores fotos
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

Ud over piadine tilbyder Spezia Piadina & Co også mere klassiske retter, såsom salater og pastaretter, til dem, der ønsker at holde sig til det afprøvede og testede. Og til dessert er der en god tiramisu med Nutella, en klassisk tiramisu, en jordbærkop eller en gourmetkaffe (eller te ) til dem med en sød tand! Bemærk også, at alle piadinaer er hjemmelavede, med undtagelse af brødet og pastakuglerne, der udgør piadinaen, som er lavet af en håndværksbager i Val-d'Oise. For resten er alle produkter indkøbt.

En menu, som redaktionen fik mulighed for at prøve. Til at begynde med to cocktails: en alkoholfri Limonana, lavet med limonade og frisk mynte, og en Bellini, en cocktail lavet med prosecco og ferskenjuice. Som forret blev vi fristet af en trøfflet burrata til deling, og til hovedret af en piadina og en pastaret. Til piadinaen prøvede vi Melanzane, som er lavet med auberginer, røget scarmoza, mozzarella, pinjekerner og tomater. En rigtig godbid, især med salaten ved siden af, selv om vi havde svært ved at spise op, fordi retten var så mættende. Hvad pastaen angår, valgte vi penne med trøffelcreme og bresaola. Det var helt klart et godt valg med en sauce, der var særdeles velafbalanceret med hensyn til trøfler, hverken for meget eller for lidt.

Til dessert måtte vi prøve den hjemmelavede tiramisu, som var relativt fyldig, men særdeles velsmagende, samt en gourmet-te til afveksling fra kaffen. En dessert bestående af en kop te efter eget valg (vi valgte Earl Grey), en mini pana cotta med røde frugter og en mini tiramisu med Nutella... Vi elsker det bare! Kort sagt er det et godt sted at besøge, hvis man kan lide piadine ... eller bare god italiensk mad!

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.