Køkken af Stéphanie Le Quellec, restauranten på Hôtel Madame Rêve

Leder du efter en ny restaurant , især et chikt brasserie et stenkast fra Fondation Pinault og i hjertet af Les Halles ? Så tag til den helt nye Kitchen by Stéphanie Le Quellec , som har overtaget Madame Rêve Cafés plads iHôtel Madame Rêve. Dette grandiose sted er uden tvivl en af de smukkeste café-restauranter i Paris og har alt, hvad der skal til for at forbløffe og begejstre os.

Vi opdager et gigantisk rum, der formår at være varmt og indbydende. Trægulve, mahognimøbler, marmor, fløjl og imponerende lysekroner er dagens orden ( Pierre Frey, Atelier de la Chapelle, Maison Henryot, Mathieu Lustrerie...). Den tidstypiske parisiske indretning er din til en guddommelig pause.

"Kitchen by Stéphanie Le Quellec" er et løfte om et moderne fransk køkken, fint udtænkt af den to gange Michelin-stjernebelønnede kok. Her kan du opdage et udvalg af retter, som du kan vælge alt efter dit humør eller din dagsform.

Den talentfulde kok Stéphanie Le Quellec har taget tøjlerne i dette køkken. Hendes tilgang? En menu, hvor du vælger efter dit humør på dagen. Uanset om du er i humør til noget sundt eller leder efter trøstende retter, der minder om barndommen, vil du blive godt betjent. Her er, hvad du kan finde:

• Sund mad til wellness-elskere
• Muntre retter til grå dage
• Retter fra vores barndom til en nostalgisk rejse
• Og selvfølgelig de retter, der skal prøves, med kokkens unikke touch.
  

• Læs også
• De bedste restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Nye restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

Stéphanie Le Quellec bekræfter: "Der vil ikke være en sofistikeret menu, bare det, jeg kan lave, og det, jeg kan lide. Vi savler allerede ved tanken om at smage hendes tatar, hendes confiterede lammebov eller hendes intense, mørke chokolademousse.

Laurent Taïeb, grundlægger af Hôtel Madame Rêve, deler sin vision af nutidens fine dining. I dag varierer vores ønsker lige så meget som vores humør. Den ene uge vælger vi måske en sund kost, og om fredagen forkæler vi os selv med en rib-eye steak. Kodeordet? Friheden til at vælge, hvad vi kan lide.

Restauranten er åben hver dag, og der er et antal borde til rådighed uden reservation for folk på gennemrejse. Dette parisiske bistronomiske rendez-vous ser lovende ud. Hvorfor ikke give det en chance?