Manhattn's Burgers, belgiske burgere i amerikansk stil i Montorgueil

Belgiere begynder at lave amerikanske burgere i Paris. Det lyder måske som begyndelsen på en vittighed, men det er præcis, hvad der sker på Manhattn's Burgers, som åbnede for et år siden på rue Montorgueil. Jérôme og Philippe Vandermeulen, to brødre med en passion for streetfood fra New York - den ene har endda arbejdet to år som vaffelbager i New York - står bag denne kæde, som allerede har bevist sit værd på den anden side af grænsen, og de ønskede at give franskmændene en bid af Big Apple.

Men det gør det ikke let at skille sig ud fra de mange burgerrestauranter i hovedstaden. På Manhattn's Burgers besluttede man at satse på produkter af god kvalitet - BOB-oste, flammegrillede bøffer af græsfodret irsk Angus-kød, briocheboller, der er fugtige, men ikke for søde, og som er tilberedt efter en opskrift fra et bageri i Little Italy, det berømte New York-distrikt.

På menuen er der ikke mindre end 9 burgeropskrifter, den ene mere fræk end den anden, begyndende med Paname Cheeseburger (€13,80), som vi lige har prøvet, lavet med en omhyggeligt grillet irsk Angus-bøf (her vælger du ikke, hvordan den skal tilberedes, Man lader sig bare rive med af den gode smag hos holdet, som formår at tilberede den til perfektion), AOC Reblochon-ost, karamelliserede løg, sprød bacon, purløg og en senneps- og honningmayonnaise i den reneste amerikanske tradition.

Men nogle vil falde for Gatsby-burgeren (€13,80), det andet store hit på menuen, med oksekød, schweizisk emmentaler, sauterede svampe, sprød bacon, salat og trøffelmayonnaise; eller Brooklyn Falafel (€12,40), den vegetariske mulighed på menuen, med falafel i stedet for kød, frisk tzatziki, tomattartar og krydret sauce.

• Læs også
• Gademad i Paris, vores gademadstips og gode adresser
• De usædvanlige street food-restauranter i Paris, vores gode råd og gode adresser
• De nye street food-restauranter i Paris, vores tips og gode adresser

Til disse små skønheder, der drypper af smeltet ost, er der intet som en god portion belgiske fritter (som vi ville have foretrukket var endnu mere belgiske; €4,5) eller søde kartoffelfritter (€5) ledsaget af en hemmelig sauce og en halv liter fadøl, belgisk selvfølgelig - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Og som afslutning vil de modigste vælge en vanilje-, Oreo- eller speculoos-milkshake (€7,5), da sidstnævnte er kendt for at være ultra-gourmand.