Prost er et stemningsfuldt navn, der betyder"for dit helbred" på tysk, og som lover en god oplevelse i en restaurant, der fokuserer på fransk-tyske specialiteter og gemmer på et par velbevarede hemmeligheder. På Place de la Bastille kan du sidde ude på terrassen eller på første sal i en ret uventet verden, langt fra en tysk kro, med en industriel og steampunk-indretning, der ligner noget fra en Jules Verne-roman.
Det eneste, man skal gøre, er at vælge en af de smukke futuristiske alkove eller et bord med udsigt over Colonne de Juillet i dæmpet belysning til et måltid i en intim atmosfære. Grundlæggeren af Prost, som er født af tyske forældre, men opvokset i Frankrig, ønskede at forbedre billedet af tysk gastronomi ved at kombinere den med franske klassikere.
Når vi tænker på tyske specialiteter, glemmer vi selvfølgelig ikke øl, som er hovedattraktionen her, da stedet er designet som et brasserie, hvor du kan smage et udvalg af de bedste tyske øl. For at ledsage vores retter valgte vi en lille smagsprøve på disse håndværksøl, med fem prøver, der passer til enhver smag, inklusive en med en intens sort farve, der vil appellere til fans af bitre drikkevarer med et meget højt humleindhold.
I denne restaurant med et autentisk køkken, hvor vi blev budt velkommen af et opmærksomt personale, gjorde vi meget ud af at prøve deres saltkringler. Dette typiske salte bagværk, som man også kan prøve ristet, giver os indtryk af at være på et julemarked og varmer vores hjerter. Den fint saltede brioche i form af en knude varede ikke længe, for den var så saftig, som man kunne ønske sig. Vi valgte også sauterede spaetzles, denne gang en alsacisk specialitet: små æggepastaer, der smelter i munden, serveret med en oksegulasch med paprika.
En trøstende ret, traditionel i Centraleuropa, med mørt, smagfuldt kød i en perfekt krydret suppe, som giver smag til de ledsagende grøntsager. Hos Prost kan du blande smagene fra det franske køkken med foie gras eller bourgognesnegle med smagene fra det tyske eller østeuropæiske køkken med frankfurterpølser, currywurst, wienerschnitzel eller flammekueche til deling!
Og glem ikke at besøge toiletterne, mens du er på Prost, som gemmer på rester af Bastillen i deres sten!
Og nu mangler du bare at finde indgangen til denskjulte bar for at opdage en helt ny verden...
Speakeasy: 404 Not Found, en skjult cocktailbar et stenkast fra Place de la Bastille i Paris.
Skjult kun et stenkast fra Place de la Bastille ligger 404 Not Found, som er den fransk-tyske restaurant Prosts speakeasy, der tager dig med på en rejse gennem en verden inspireret af fransk historie. I intime omgivelser, hvor moderne design møder klassicisme, befinder du dig i hjertet af en hemmelig lounge, hvor du kan nyde kreative cocktails og føle dig hjemme. [Læs mere]
Placere
Prost
3 Boulevard Beaumarchais
75004 Paris 4
Priser
Plat : €9.7 - €18
Officielt websted
www.prost-paris.com
Speakeasy: 404 Not Found, en skjult cocktailbar et stenkast fra Place de la Bastille i Paris.
