Corail : den sommerlige restaurantterrasse på forpladsen foran Musée d'Art Moderne i Paris - anmeldelse og billeder

Stor solskin over Paris. På Avenue du Président-Wilson genåbner det tidligere Forest for sommeren under navnet Corail. Til sin anden sæson bevarer 16. arrondissementens restaurant-terrasse sin postkort-udsigt, men finpuder sin opskrift: en mere kunstnerisk indretning, retter med mere sol og en rivage-stemning mellem Palais de Tokyo og Musée d’Art Moderne.

Midlertidige terrasser i Paris og Île-de-France, vores gode adresser i sommeren 2026
Hver sommer giver Paris sig selv en række midlertidige steder, særligt midlertidige terrasser. Det er en mulighed for at slentre, slappe af og få en solbrun glød i de varme sommerdage! [Læs mere]

Set over for Palais Galliera, Corail udspiller en stor terrasse tænkt til solrige frokoster, udendørs middage og de store middagsgrupper. Stemningen er livlig, afslappet og langt mindre formel, end stedet kunne få én til at tro. Venner, kolleger og besøgende på gennemrejse mødes få skridt fra Seinen, i en særligt parisisk ramme.

For at nyde Tour Eiffel er det dog bedst at vælge sin placering. De bordene ved terrassekanten og de let forhøjede sæder giver de smukkeste udsigter. Fra nogle bænke kan de enorme parasoller til tider skære horisonten. En detalje, der fortjener at blive nævnt ved reservationen.

Denne sæson ændrer terrassen også palette under ledelse af interiørarkitekten Joanna Pera. Orange bænke, vegetation, grafiske kanter og XXL-parasoller varmer stedets mineralske arkitektur op. Inspireret af Henri Matisse’ klippede papirmønstre tilføjer hele ensemblet en middelhavsinspireret æstetik uden at glide i strandkliché. Selv porcelænet bidrager til scenen, helt ned til de farverige tallerkener og omhyggeligt udformede detaljer.

På køkkenet sætter Corail kurs mellem havets råvarer, sæsonens grøntsager og sommeropskrifter. Ikke noget revolutionerende på papiret, men interessen ligger i krydderierne, særligt præcise og tilstrækkeligt bearbejdede for at give dybde til til tider enkle anretninger.

Blandt de behagelige overraskelser åbner sashimi af seriola på sprødt safranris flot show: friskt, krydret, afbalanceret og med den helt rette dosis knald, der får lysten til at dykke ned igen. Salaten med grønne bønner, fennikel, cremet ricotta og pistacie viser sig tilpas generøs til at deles. Vi har faktisk særligt nydt den som ledsager til en fisk.

Menuen fortsætter med linguine med hummer, blæksprutte i en kraftig sauce eller havbars med virgin-sauce. Blandt fiskene står havbarsfileten med sommerlige krydderier helt fint: skindet er let sprødt, kødet er porcellænsnært, sammen med tomater, oliven og en frisk saft, der løfter hele retten uden at gøre fisken tør. Retterne er ret rige og giver plads til ingen tilvalg, især efter en forret. Bemærk dog at tilbehøret ikke er inkluderet til hverken kød eller fisk.

På den tørre side af menukortet møder en XL-udgave af hakket okse tartar de sultne appetitter. Mafaldine med trøffel leverer præcis det, man forventer: en cremet, omsluttende sauce, friskrevet trøffel efter bestilling og de lange, bølgede pletter, der hænger perfekt ved saucen … og som gør indtryk.

• Læs også
• Ugens gode tilbud i perioden 20. til 26. juli 2026 i Paris og Île-de-France

På det tidspunkt, hvor lyset gør facaderne gyldne, klassiske og signaturcocktails fremstår friske, elegante og milde i styrke, tilstrækkeligt diskrete til at ledsage måltidet uden at dominere. Når solen daler, lysskilte og electro chill-sets forlænger aftenen i koralfarvede reflekser.

Dessertene holder også stilen let. Mille-feuille med vanilje og pistacie, med en generøs og ikke alt for sød creme, hviler på et temmelig tykt butterdejslag, der holder sin form ved snittet. Meget friskere er blandingen af røde bær og vanilje-pisket creme, som spiller på en syrlig, let eddikeagtig saft, vækket af et par friske urter. Også her rammer krydderiet plet.

Servicen følger med i bevægelsen: hurtigt til at reagere, smilende, opmærksom og med gode råd. En særlig omtale går til Dimitri for hans varme modtagelse og hans anbefalinger.

Corail bukker under for sin elegante fremtoning, en smule Saint-Tropez ved Seinen, samt sine høje priser, uden at hvile udelukkende på dekorationen. Produkterne er gode, tilberedningen velafstemt, og krydringen gennemarbejdet nok til at give regningen mening. Udsigten fanger øjnene, men tallerkenen holder også kursen.

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.