Hvorfor ikke tage en spadseretur langs bredden af Étangs de Corot i Ville-d'Avray? Kun 15 minutter fra Paris ligger dette charmerende sted, som helt sikkert vil behage. Her er hotel, restaurant, bar, brasserie og Phytomer SPA i ét, så der er masser at nyde. Hôtel Les Etangs de Corot ligger lige ved søen og kan prale af et landskab, der er impressionistiske malerier værdigt.
Skub døren op, og træd ind i maleren Jean-Baptiste Corots verden. Étangs de Corot er ejet af Beautiful Lifes Hotels Group og et nyt medlem af Relais & Châteaux, og hotellet er blevet fuldstændig redesignet af arkitekt Christophe Bachmann og hans team hos TKP.
Inde i bygningen går vi langs korridoren, hvor vi bliver mødt af en enorm, lysende fisk, for at gå nedenunder og opdage Le Corot, hotellets gourmetrestaurant, hvor Rémi Chambard styrer med en mesters hånd. Hans mesterskab anerkendes af det faktum, at restauranten blev tildelt sin første Michelin-stjerne i 2014.
Hvis du kendte Le Corot før renoveringen, er det en helt ny verden. Glem den mørke atmosfære med jagttrofæer overalt på væggene, gør plads til hvidt og træ. Smukke materialer, designerbelysning og en raffineret, lidt japansk atmosfære, alt sammen med udsigt til en udendørs terrasse.
Vi er vilde med de store borde, undtagen til større grupper, den fantastiske kælder og det åbne køkken, hvor man kan se kokken og hans team arbejde for øjnene af en.
Rémi Chambords køkken er en blanding af ekspertise, nye opdagelser og gode lokale råvarer. Nyd retter baseret på friske råvarer, nøje udvalgt direkte fra de bedste producenter i Paris-regionen. Fra de lækre urter, som kokken har plukket i Potager du Roi, til brøndkarse fra Berberot-familien og mælk fra Ferme de la Chalotterie- du vil elske at rejse til Paris-regionen for at spise et måltid.
Vælg mellem den 6-retters Promenade-menu til 130 € eller den 8-retters Grande Balade-menu til 165 €. Vi er fristet af Grande Balade-menuen, lokket af boletusæggene og hummeren med champagne og brøndkarse, som vi i øvrigt elskede.
Vi kunne også godt lide tomaten med merian og løvstikke, som vækker smagsløgene, og den sprøde svampetartelet, som fremhæveragastache, en aromatisk urt, der fortjener mere anerkendelse.
Vi elsker også den confiterede ørred med smag af skovsyre og citronkaviar.
På dessertsiden tager Nicolas Bergés chokolade, kombineret med den kraftige smag af gran og brombær, os med på en visuel rejse gennem underskoven.
Menuen skifter selvfølgelig med årstiderne. Det er en mulighed for at komme tilbage og forkæle sig selv med et andet valg. Du vil blive forkælet med upåklagelig service, en opmærksom maitre d' og exceptionelle digestifs, som du vil fortælle os om.
Når vejret er godt, er stedet den perfekte ramme for en frokost under åben himmel eller en gåtur i haven.
Kort sagt, hvis du har lyst til at komme væk fra det hele eller tage en lille pause med din elskede, så ved du, hvor du skal gå hen!
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
Les Etangs de Corot
55 Rue de Versailles
92410 Ville d'Avray
Priser
Menu la Promenade : €130
Menu la Grande Balade : €165
Mere information
Åbent tirsdag til lørdag aften Frokost fredag og lørdag kl. 12.00-13.30 Middag tirsdag til lørdag kl. 19.00-21.00
