Galette des rois på Plaza Athénée 2024: en gastronomisk nyfortolkning til Helligtrekonger

Galettes des Rois-sæsonen er tilbage, og vi elsker den. Hvert år støder to hold af gourmeter sammen: dem, for hvem intet slår den klassiske frangipane, og dem, der foretrækker at tænke ud af boksen. Hvis du er en af de sidstnævnte, er du sikkert på udkig efter en original galette, som du kan dele med dine nærmeste påEpiphanie. Måske er du endda typen, der gerne vil udvide denne festival, der er synonym med gourmetlækkerier, til hele januar måned! Her er en opskrift, som måske vil vække din nysgerrighed.

For når januar kommer, konkurrerer de fineste parisiske restauranter med hinanden i kreativitet om at tilbyde deres egen fortolkning af galette des rois. Hovedstadens luksushoteller er ingen undtagelse! Blandt dette års exceptionelle galetter er en fra Plaza Athénée, som er kreeret af et hold af dygtige kokke: Meilleur Ouvrier de France Angelo Musa og konditor Elisabeth Hot.

• Læs også
• De bedste Epiphany 2024 galettes des rois i Paris, afprøvet og testet
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 6. til 12. maj 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i maj 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Vores bedste tips og ideer til at gå ud

I år 2024 præsenterer vi Toute Noisette, en original kreation, hvor vi under en meget sprød feuillatage finder en ristet hasselnøddefrangipane med behagelige ristede noter, forstærket af en hasselnøddelikør, der tilføjer både karakter og overbærenhed til dette gensyn med den traditionelle galette des rois. Og det er ikke alt, for en fin hasselnøddekiks giver os den tilfredsstillende, seje fornemmelse, mens en mandarinconfit tilføjer et forfriskende twist.

Med en pris på 57 € for 4 eller 5 gæster giver denne kreation gourmeter mulighed for at markerehelligtrekonger ved at overraske deres kære med en exceptionel galette med en original opskrift. Den kan bestilles 72 timer i forvejen og afhentes fra den 2. til den 23. januar 2024 i Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée fra kl. 11 til 15 og fra kl. 18 til 23. Og hvis du foretrækker en mere klassisk frangipane, har vi en dedikeret guide til dig lige her!