Experimental Cocktail Club : Speakeasy und ikonische Cocktailbar in Paris seit 2007 - Bewertungen & Fotos

Hinter einer Tür, die sich dem ersten Blick nicht offenbart, schlüpfte das Experimental Cocktail Club 2007 ins Sentier und präsentierte sich dort als Speakeasy der neuen Generation. Eine Pariser Adresse, die an der Fassade kaum Aufmerksamkeit erregt, sich jedoch rasch am Tresen herumsprach.

Am Steuer des bar stehen drei Kindheitsfreunde: Olivier Bon, Pierre-Charles Cros und Romée de Goriainoff. Mit 25 Jahren beschließen sie, ihre Wünsche zu einem gemeinsamen Projekt zu bündeln. Nach einem Abstecher nach Kanada und in die USA entdecken sie eine lebendigere, kreativere Cocktailszene – weit entfernt von dem, was sie damals in Paris sahen, wo der Cocktail vor allem den Hotelsbars vorbehalten schien.

Zurück in der Hauptstadt richten sie ihre erste Bar ein – ein klares Augenzwinkern in Richtung Speakeasy: unauffälliger Eingang, sorgfältig gestaltete Atmosphäre und eine echte Inszenierung der Cocktails. Die Karte bewegt sich zwischen klassischen Neuinterpretationen und Signaturkreationen wie dem Configroni, dem Porn Star Martini oder dem Espresso Coco.

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In dieser Welt wird jedes Glas als eine präzise Dosierung betrachtet: das Ausbalancieren der Aromen, die Wahl der passenden Kombinationen, die Beherrschung der Geste und die Kultur der bar à cocktails in ihrer anspruchsvollsten Form.

Gilt als einer der Vorreiter der Pariser Cocktailkultur, hat das Experimental Cocktail Club den Weg für eine neue Art gelebter Bar-Kultur in der Hauptstadt bereitet. Im Jahr 2026 zählt die Experimental-Gruppe weltweit rund 15 Betriebe, darunter mehrere Pariser Adressen wie die Compagnie des Vins Surnaturels oder Prescription Cocktail Club, doch dieses erste Speakeasy im Sentier bleibt der Gründungspunkt ihres Auftakts.

Unser Fazit :

Nach einer kurzen Spur durch die Straßen des Marais, um den unauffälligen Eingang zu finden, taucht man in eine samtige, stylische Blase ein, fast zeitlos. Sichtbalken, Ziegel an der Wand, dunkler Samt, Kerzen und der alte Holztheke bilden eine Filmkulisse, leicht veraltet, durchzogen von einem Piano, das am Wochenende vor allem als Bühne für DJ-Sets dient. Am besten ist es übrigens, am Theke platzzunehmen, um die Erfahrung voll zu genießen, zumal Haken vorhanden sind, um Taschen aufzuhängen.

Was die Getränke betrifft, folgt die Karte einer echten Verkostungslogik. Die Basisstoffe werden neu interpretiert, verfremdet, verfeinert, auf der Suche nach Balance, wobei jeder Cocktail als eine Variation von Aromen gedacht ist.

Unter den Signature-Cocktails stehen Experience 1 und der Old Cuban seit der Eröffnung im Jahr 2007 als ikonische Cocktails der Adresse – Ankerpunkte in einer Karte, die sich der Saison anpasst, ohne ihren roten Faden zu verlieren. Man schätzt auch Rose Paloma, Ladys’ll Bug oder Praia da Julia, fruchtiger, ideal für jene, die weniger dominante Aromen bevorzugen. Zwei alkoholfreie Optionen werden ebenfalls angeboten.

Keine Küche hier, nur einige geröstete Mandeln, die als Begleiter zum Getränk dienen. Die Aufmerksamkeit gilt dem Detail des Service – ein systematisches Wasserglas, begleitet von einer Scheibe Gurke, um die Hydration sicherzustellen und die Verkostung zu begleiten. Der Wein fehlt in der Gleichung und wird durch die simple Trilogie ersetzt: Cocktails, Champagner, Bier.

Die Erfahrung ist ebenso menschlich wie flüssig. Die Mixologen passen Kreationen gern an Geschmack und Wunsch an, in einer Maßanfertigungslogik. Die Namen der Cocktails, oft Anspielungen auf Barkeeper, erzählen auch eine Erinnerung an die Theke.

Der Ort zieht sowohl Stammgäste als auch Durchreisende an – ein gemischtes Publikum, mit starker internationaler Präsenz, insbesondere aus den USA. Am Abend folgt die Musik derselben Philosophie wie die Cocktailkarte: Eine Nischen-Playlist, gedacht als akustische Verkostung, deren gemäßigte Lautstärke Platz für Gespräche lässt. Freitags und Samstags ab 23 Uhr übernehmen die DJ-Sets.

Hier, man multipliziert nicht die Effekte, man verfeinert die Aromen.

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.