Seit seinem Weggang aus dem Prince of Wales fehlt Yann Couvreur im Paris der Feinschmecker! Der Patissier hat in den größten Pariser Hotels und Palästen gearbeitet: im Trianon Palace in Versailles, im Park Hyatt Paris Vendôme und im Burgundy, bevor er bis zu seinem Weggang im September 2015 ein explosives Duo mit Stéphanie Le Quellec im Prince de Galles bildete. In den fünf Jahren in Paris hat sich der Chefkoch an der Seite von Pierre Hermé, Christophe Michalak und Philippe Conticinieinen Namen unter den Großen gemacht.
Yann Couvreur wurde 2015 von Omnivore zum Patissier des Jahres gekürt und entwickelt jeden Tag die Pâtisserie von morgen, eine Patisserie mit ausgewogenen Aromen, weniger Zucker, überraschenden Techniken und immer wieder neuen Ideen. Nachdem er die Paläste verwöhnt hat, möchte der Chefkoch wieder in die Patisserie des Viertels zurückkehren.
Am 20. Mai 2016 eröffnete Yann Couvreur seine erste Patisserie in der 137 Avenue Parmentierim 10. Arrondissement. Der Chefkoch bietet dort Gebäck, seine schönsten Desserts und Entremets an, die Sie vor Ort genießen oder mitnehmen können!
Entdecken Sie dort originelle Eclairs in Form und Geschmack, Entremets für 2/4 oder 6 Personen, individuelle Torten und einige saisonale Kreationen (bei der Eröffnung standen rote Früchte im Mittelpunkt, mit einer umgekehrten Erdbeerfrucht und einer Himbeerkreation).
Aber das ist noch nicht alles, denn der Chefkoch bietet auch minutenaktuelle Desserts an, die an der Theke verzehrt werden können. Auf dem Menü steht sein berühmtes Signaturdessert, die Millefeuille à la Vanille Madagascar, eine Pavlova und ein Ecrin glacé mit Baiserüberzug für 10 € pro Stück.
Wir lieben die skandinavische Naturdekoration des Ortes mit der Dominanz von Holz und Pflanzen, die zum Entspannen und Verweilen einladen. Beachten Sie, dass der Laden auch ein Lebensmittelgeschäft mit verschiedenen Köstlichkeiten zum Mitnehmen ist: Schokolade, Tees, superfluffige Cakes, Sandrosen, Brotaufstrich und Milchkonfitüre gehören zu den Leckereien, die Sie mitnehmen können.
Es sei gesagt, dass Yann Couveur Desserts und Süßspeisen zum Niederknien macht und schreckliche Kombinationen wie den Schokoladen-Rum-Kuchen oder das Kaffee-Anis-Eclair wagt, die von seinem Team kontinuierlich und vor unseren Augen hergestellt werden!
Die Patisserievon Yann Couvreur istvon 8:00 bis 20:00 Uhr geöffnet und soll offen und freundlich sein und zu jeder Tageszeit zugänglich sein. Es gibt verschiedene Angebote, um sich zu jeder Tageszeit niederzulassen: Für ein leckeres Frühstück vor Ort gibt es ein Gebäck, einen Fruchtsaft und ein Heißgetränk für 9 €, und für Eilige einen Espresso und einen Keks für weniger als 4 €!
Praktische Infos:
Yann Couvreur, die Konditorei
Eröffnung am 20. Mai 2016
Ort: 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Preise: zwischen 4,80€ und 8€ für Gebäck, 10€ für Minuten-Desserts, Cakes zwischen 18€ und 26€.
Tees und Kaffees von 2,5€ 4,50€
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Standort
Yann Couvreur Konditorei
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Zugang
M°11 - Goncourt
Tarife
l'éclair: €6
formule petit-déjeuner: €9
pâtisserie minute: €10
le cake: €18 - €26
Weitere Informationen
Eröffnung der Konditorei am 20. Mai 2016
