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Ciao Roue: Das ultra-gourmand Konzept, das dem Wheel Cake gewidmet ist, im 3. Bezirk von Paris

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Ciao roue in Paris, unsere Fotos
Von Caroline de Sortiraparis · Fotos von Caroline de Sortiraparis · Aktualisiert am 17. Mai 2022 um 15:49 · Veröffentlicht am 12. Mai 2022 um 16:41
Sind Sie auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen, die Sie auf eine Reise einladen? Arrondissement von Paris, um Ciao Roue und sein Feinschmeckerkonzept rund um den Wheel Cake, den berühmten taiwanesischen Kuchen, zu entdecken!

Es ist schon einige Jahre her, dass die Welt des Street Food die Straßen der Hauptstadt erobert hat, wobei jedes Mal eine Einladung zum Reisen ausgesprochen wird. Vom japanischenSando über den italienischenSchiacciate bis hin zum Smash Burger und dem fluffigen Pancake... die Auswahl fällt manchmal schwer. Und sie könnte noch schwieriger werden, denn in allen Ecken der Hauptstadt tauchen neue kulinarische Spezialitäten auf. Zu diesen gehören? Der Wheel Cake, oder Radkuchen in der Sprache von Molière. Er ist ein typisches taiwanesisches Streetfood-Dessert und wird von vielen Schulkindern in Taiwan als Pausenmahlzeit genossen.

In Paris gibt es einige - für unseren Geschmack noch zu seltene - Adressen, die diese Spezialität zum Probieren anbieten. Die neueste davon? Ciao Roue, das im März 2022 von Ciao eröffnet wurde. Die junge Frau mit taiwanesischen Wurzeln gehört zu den Menschen, die eines Tages den Mut hatten, sich beruflich umzuorientieren, um ihren Traum zu leben. Nach ihrem Studium an der Audencia in Nantes und einer Erfahrung als Headhunterin entschied sich Ciao also dafür, diesen finanziell doch recht komfortablen Sektor zu verlassen. Arrondissement, nicht weit von Laïzé, einer anderen taiwanesischen Adresse in der Hauptstadt, entfernt, einen kleinen und sehr freundlichen Laden zu eröffnen.

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Hier also bringt Ciao den Neugierigen seine Heimatkultur durch eine in Frankreich noch wenig bekannte Spezialität näher: den Wheel Cake, ein taiwanesisches Dessert, das ursprünglich aus Japan stammt, nämlich Imagawayaki. Denn, wie Ciao erinnert, stand Taiwan lange Zeit unter japanischer Herrschaft; die japanische Kultur ist daher sehr präsent.

Der Wheel Cake ist ein rundes Dessert, dessen Teig mit dem eines Pfannkuchens vergleichbar ist. Jeder Wheel Cake wird mit einer oder mehreren Geschmacksrichtungen nach Wahl belegt, die überwiegend süß, aber auch herzhaft sind.

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In ihrem Laden hat Ciao alles von A bis Z selbst gemacht und durchdacht: von der hübschen Dekoration (Holzmöbel mit Hilfe eines befreundeten Tischlers, Kalligrafien von ihrer Cousine, Kindersachen aus ihrer Familie) über die Speisekarte bis hin zur Herstellung des berühmten Wheel Cake, dessen Teig am selben Morgen zubereitet wird. Bisher gibt es bei Ciao Roue nicht weniger als 8 süße und 4 herzhafte Rezepte.

Der Wheel Cake Azuki (süße rote Bohnenpaste) gehört zwar zu den absoluten Must-haves, aber auch der Azuki-Matcha-Kuchen ist sehr beliebt, ebenso wie der Kuchen mit schwarzem Sesam, den wir Ihnen wärmstens empfehlen! Der Kuchen ist großzügig gefüllt, innen weich und außen knusprig. Er lässt sich in wenigen Bissen verschlingen und hinterlässt ein breites, zufriedenes Lächeln auf unserem Gesicht. Ein wahrer Genuss!

Diese leckeren Radkuchen, die man vor Ort genießen oder mitnehmen kann, gibt es auch mit Konditorcreme, Taropaste, marinierten Rüben oder Schinken und Käse. In Zukunft will Ciao je nach Jahreszeit einen Überraschungsgeschmack anbieten, z. B. demnächst einen Wheel Cake mit Patisseriecreme und Yuzu.

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Während wir auf die Verkostung dieser Radkuchen warten (ca. 7 Minuten Backzeit in einer speziellen Form), beobachten wir Ciao bei der berühmten Markierung des Wheel Cake, einer Technik, die es ihm ermöglicht, die einzelnen Geschmacksrichtungen zu unterscheiden, sobald der Kuchen auf dem Backblech zusammengesetzt ist.

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Zu diesen köstlichen süßen oder herzhaften Desserts passt am besten ein japanischer oder taiwanesischer Tee von Kancha Tea, um diese schöne Geschmacksreise zu verlängern.

Und der Erfolg kann sich sehen lassen! Es gibt mittlerweile viele Kunden, die die Wheel Cakes von Ciao Roue probieren möchten: Neugierige und Anfänger auf diesem Gebiet auf der einen Seite und diejenigen, die einen Geschmack suchen, der sie an ihren Aufenthalt oder ihre Kindheit in Taiwan erinnert, auf der anderen Seite. Eine Einladung zu einer Reise, die man nicht ablehnen kann und die wir Ihnen wärmstens empfehlen!

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 17. Mai 2022

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    3 Rue de Montmorency
    75003 Paris 3

    Route berechnen

    Tarife
    Wheel cake - garniture classique : €4
    Wheel cake - garniture premium : €4.2
    Wheel cake - garniture salée : €4.5

    Offizielle Seite
    www.instagram.com

    Weitere Informationen
    Geöffnet von Donnerstag bis Sonntag von 13 bis 19 Uhr

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    Der Brunch in der Madame Brasserie auf dem Eiffelturm, Entspannung auf dem Gipfel
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