Zu den neuen Bäckereien und Konditoreien , die die Hauptstadt verzaubern, gehört auch Bara, das von Timothy Breton eröffnete Geschäft. Sie wissen es vielleicht nicht, aber seine Brote zieren bereits über 200 Pariser Tische.
Timothy Breton, den wir durch seine Gourmet-Kreationen bei Bo & Mie kennen, hat das Zeug dazu, Ihnen gute Gourmet-Momente zu bescheren. Schon damals hatte er den Ehrgeiz, einen eigenen Laden zu eröffnen. Heute besteht sein Ehrgeiz darin, den Gourmet-Spot am Laufen zu halten, um dann eine neue, geräumigere Bäckerei mit mehr Durchgangsverkehr zu eröffnen, in der der Konditor, warum nicht, Desserts auf dem Teller anbieten könnte.
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Zu Beginn sollten Sie wissen, dass Bara auf Bretonisch Brot bedeutet, denn die Bretonen sind natürlich bretonischer Abstammung. Diese Bäckerei, die auf den ersten Blick klein erscheint, erstreckt sich in die Länge und lässt das Labor im Hintergrund des Geschäfts erkennen. Die Viennoiserie öffnet sich dem Blick auf das Schaufenster, das auf die Fußgängerzone blickt.
Anschließend entdeckt man einen eher kurzen Teil mit Backwaren. Hier soll das Angebot klein gehalten werden, um Ihnen den ganzen Tag über frische Backwaren anzubieten. Es werden nur fünf Gebäckstücke angeboten, die jeden Tag vor Ihren Augen hergestellt werden. Schokoladen-Eclairs, Zitronenkuchen und Paris-Brest gehörten zu den Köstlichkeiten, die bei unserem Besuch angeboten wurden. Die Speerspitze des Ortes: Recycling und Vermeidung von Verschwendung. Beachten Sie, dass das Mehl aus der Region Paris stammt und von den Moulins Familiaux bezogen wird.
Es gibt drei Brotsorten: das berühmte Landbrot, das Weizenbrot mit Buchweizen und Roggen, das Maisbrot mit Sonnenblumenkernen und Piment d'Espelette sowie die Version mit Mais und Piment d'Espelette, die uns besonders gut geschmeckt hat.
Beim Gebäck surfen wir auf der Trendwelle mit kleineren, aber billigeren und gut gefüllten Rolls, großzügigen Cruffins, Praliné-Broten und einem göttlichen Apfelchausson. Mit seinem Kompott aus drei Arten von Äpfeln, die drei Stunden im Brotbackofen gebacken wurden, und begleitet von rohen Äpfeln vor dem Backen, verwöhnt uns dieser Chausson. Noch ein bisschen mehr Kompott und wir wären im Paradies.
Uns steht auch eine schöne Auswahl an Reisekuchen zur Verfügung, die aus verschiedenen Cakes, Madeleines und anderen Schokoladenbrownies besteht. Auch ein herzhaftes Angebot steht Ihnen offen, darunter eine Quiche und Blätterteig-Hotdogs.
Der Paris-Brest ist großzügig und sehr lecker. Wir mögen auch die schöne Säure der Zitronentarte meringuée.
Die Preise liegen bei 1,10 € für ein Croissant und zwischen 1,30 und 2,60 € für Viennoiseries. Das Eclair kostet 4 € und der Paris-Brest 6 €. Die Bäckerei-Konditorei ist täglich außer sonntags von 7:00 bis 19:00 Uhr für Sie geöffnet und schließt samstags früher um 17:00 Uhr.
Also, gönnen wir uns eine neue Feinschmecker-Bäckerei?
Standort
Bara boulangerie pâtisserie in Paris
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Tarife
Croissant: €1.1
Pâtisseries: €4 - €6
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.instagram.com
