Emma Duvéré, das gesellige Café-Konditorei im 11. Bezirk mit Brunch und Tea Time

In diesem kleinen Pariser Schmuckkästchen stellt Emma Duvéré einfache und zugleich schmackhafte Rezepte vor. In der Theke schwärmt man von einer Madeleine, einem Flan oder auch einem Käsekuchen. Letzterer gehört zu den meistgefragten Must-haves des Hauses und wir müssen zugeben, dass er uns mit seiner Leichtigkeit und seinem Geschmack überzeugt hat. Stellen Sie sich eine leichte Vanilleversion mit ausgewogenem Zuckergehalt vor, die fast an ein Tiramisu erinnert. Neben Kuchen und Keksen vervollständigen saisonale Torten wie diese köstliche Feigentarte bei unserem Besuch und Gebäck wie die Zimtschnecke (Brioche roulé à la cannelle) das Feinschmeckerangebot.

Auf der herzhaften Seite erneuern Emma und ihr Team jede Woche eine Speisekarte, die von den Anlieferungen lokaler Produzenten inspiriert ist. Von Quiche über Gemüsesuppen (für uns war es Kressesuppe ) bis hin zu Bowls und Tagesgerichten ist alles darauf ausgerichtet, das Beste aus den saisonalen Produkten herauszuholen. Wir haben ein vegetarisches Bun-Sandwich mit in Haselnussöl gebratenem Halloumi, Tomate, Salat und hausgemachtem Pesto probiert. Wer es probiert, wird es lieben.

Für Eilige gibt es mittwochs bis freitags von 12:00 bis 15:00 Uhr ein Mittagsangebot. Und für Wochenend-Gourmets ist es unmöglich, dem berühmten hausgemachten Croque Monsieur aus weichem Brot, Zaatar-Bechamel und geschmolzenem Käse zu widerstehen, der mit sorgfältig ausgewählten Zutaten als vegetarische oder fleischhaltige Variante angeboten wird.

Am Nachmittag kann man sich von der Formel tea time für 19 € verführen lassen, die ein Gebäck, einen Keks oder ein Gebäckstück, ein heißes Getränk, ein kaltes Getränk und eine Süßigkeit bietet.

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Am Wochenende ist auch Brunch-Zeit bei Emma Duvéré. Für 29€ bekommt man ein komplettes Menü, das von einem hausgemachten Granola-Vrine über eine Quiche oder einen Croque Monsieur bis hin zu einem Gebäckstück oder einem Gourmetdessert zum Mitnehmen reicht. Dazu gibt es sorgfältig beschaffte Getränke wie den Bio-Kaffee von Beans on Fire oder die handwerklich hergestellten Tees von Le Parti du Thé.

Emma Duvéré versucht nicht nur, unsere Geschmacksknospen zu verwöhnen, sondern achtet auch besonders auf ihre Umweltauswirkungen. Die mit dem Label 3 Écotable ausgezeichnete Konditorei bevorzugt Bio-Produkte aus kurzen Vertriebswegen und saisonale Produkte, wobei die Abfälle so weit wie möglich reduziert werden. Ein schönes Beispiel ist die Verwendung von Pfandbehältern für Gerichte zum Mitnehmen in Partnerschaft mit dem Vytal Consigne-Netzwerk und der Verkauf von unverkauften Produkten zu -50 % über einen eigenen Instagram-Account.

Emma Duvéré ist vor allem eine Geschichte der Leidenschaft. Sie stammt aus der Normandie und wuchs in einer Restaurantfamilie auf. 2017 eröffnete sie nach einer Umschulung diese Konditorei im 11. An ihrer Seite empfängt Isabelle, eine ausgebildete Informatikerin, die Kunden mit Wärme und Wohlwollen und achtet darauf, dass sich jeder wie zu Hause fühlt. Auch Hunde sind willkommen und bekommen sogar ein kleines Foto, um die bereits gut gefüllte Wand zu schmücken.

Mit ihrer freundlichen Atmosphäre und ihren hausgemachten Leckereien ist Emma Duvéré die Art von Nugget im Viertel, die wir lieben. Gut gemachte Handarbeiten mit guten Produkten und einem Lächeln auf den Lippen machen Lust auf mehr. Beachten Sie, dass das Lokal durchgehend geöffnet ist, von Mittwoch bis Sonntag, von 9 bis 18 Uhr.