Ein neues Mama Shelter öffnet seine Türen in La Défense, und wir erfahren mehr über dasRestaurantangebot dieses neuen Hotels im Westen von Paris! Mama Shelter hat den jungen Koch Pierre Chomet, der letztes Jahr in der 12.
Es ist nicht das erste Mal, dass Mama Shelter einen bekannten Koch beauftragt, die Menüs in seinen Hotels zu entwerfen. In der Vergangenheit haben bereits Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy und Jean-Edern Hurstel diese Aufgabe übernommen. Heute ist es also Pierre Chomet, der im Bristol, aber auch im Atelier von Joël Robuchon in London und Bangkok gearbeitet hat, der diese Gourmetaufgabe übernimmt!
Die von Pierre Chomet kreierten Gerichte bleiben seiner Vision von der Küche treu und verbinden traditionelle und asiatische Küche durch eine Vielzahl von Gerichten, die in den drei Restaurants des Mama Shelter La Défense genossen werden können. Für das Restaurant Le Mama's beleuchtet Chefkoch Chomet eine sanfte Mischung aus traditioneller amerikanischer und asiatischer Küche, wie bei den Eiern Benedicte, Yuzu, Lachs und Brioche.
In Mama's Sports Bar im ersten Stock des Hotels bietet der Chefkoch verlockende Streetfood-Gerichte wie Fish and Chips mit grünem Curry oder Hot Dog mit Zitronengraswurst und Sriracha-Sauce an. Im Restaurant auf dem Rooftop im 14. Stock schließlich entdeckt man eine schickere Speisekarte, die schöne Meeresfrüchte hervorhebt, wie zum Beispiel Oktopus mit Chorizo und Tartar von Rind, Auster und Algen!
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 4. März 2022
Standort
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Offizielle Seite
fr.mamashelter.com
Reservierungen
fr.mamashelter.com
