Cantinetta Ventura, unsere Fotos des italienischen Streetfood-Restaurants im 8. Arrondissement von Paris

Ein Hauch von Dolce Vita, nur wenige Schritte von den Champs-Élysées entfernt... Willkommen bei Cantinetta Ventura, der schönen italienischen Adresse, die ihre Koffer in zwei ganz neuen Spots im 8. Arrondissement von Paris abgestellt hat, der erste in der 5 avenue Myron Herrick und der zweite in der 49 avenue Franklin Roosevelt. Nicht weit voneinander entfernt also...

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Zwei Adressen, die das Schnellrestaurant neu erfinden, in einem gemütlichen Rahmen, durch eine echte italienische Qualitätsküche, die man vor Ort genießen, mitnehmen oder liefern lassen kann. Das Konzept wurde von Serge Ventura erdacht, der seinen italienischen Wurzeln Tribut zollen und den Geschmack der Küche seiner Großmutter, seiner Nonna, wiederentdecken wollte. Die Idee dahinter? Die hausgemachte italienische Gastronomie für all diejenigen zugänglich zu machen, die weder Zeit noch Geld haben.

Die Speisekarte stammt von Giuseppe Franco, dem ehemaligen Chefkoch des Restaurants IDA in Paris, der auch in den Küchen des Jules Verne oder des Sternekochs Jean-Louis Nomicos tätig war. Auf dem Programm stehen frische Produkte und schöne Zubereitungen wie die hausgemachte Focaccia, Lasagne und cremige Nudelsaucen. Bei den Nudeln gibt es drei ständige Saucen, Pesto, Bolognese und Trüffel, aber auch zwei Tagesnudeln am Montag und Donnerstag.

Die Nudeln werden direkt aus Bari in Süditalien importiert und vor den Augen der Feinschmecker und Gourmets frisch zubereitet. Und wenn Sie sich lieber für etwas anderes entscheiden, bietet das Haus auch Pizzen, genauer gesagt eine Pinsa Romana, aber auch Salate oder eine cremige Burrata, die direkt aus Apulien kommt.

Und was gibt es zum Nachtisch? Zweifellos italienische Spezialitäten, wie das klassische Tiramisu, Panna Cotta oder eine luftige Mango-Creme. Auch die Profiteroles sind ein Genuss. Für Schokoladenliebhaber gibt es Windbeutel, die am Morgen nach allen Regeln der Kunst zubereitet werden.

Eine Karte, die die Redaktion testen konnte. Als Vorspeise ließen wir uns vom Thunfischsalat nach Tataki-Art mit Weizen und Bohnen sowie von der Burrata und ihren sonnenverwöhnten Tomaten verführen. Zwei Vorspeisen von seltener Frische, ideal im Sommer, und besonders schmackhaft. Als Hauptgericht gab es eine schöne Pinsa romana mit knusprigem Teig sowie die drei Nudelteller mit ihren Soßen. Ein wahrer Genuss! Die Nudeln Bolognese mit ihrer hausgemachten Tomatensoße und den zarten Fleischstücken waren sogar ein kleines Highlight.

Zum Nachtisch gab es Profiteroles mit Schokolade und Panna Cotta mit roten Früchten , die das Essen perfekt abrundeten. Besonders gut gefielen uns die Schokoladenprofiteroles, die mit einer unvergleichlich leichten Schlagsahne gefüllt waren, die vor allem sehr wenig Zucker enthielt und das Dessert perfekt ausbalancierte.

Zwei schöne Adressen also, die sich zu den bereits bestehenden in Malesherbes, Capucines, Haussmann und Raspail gesellen, die Sie entdecken sollten, wenn Sie in der Gegend sind... Sollen wir dort vorbeischauen?

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.