Dies ist unser großes Streetfood-Herzstück der Saison. Sonny's Deli hat gerade auf dem Bürgersteig gegenüber seiner großen Schwester, Sonny's Pizza, seine Türen geöffnet. Nachdem sie das 11. Arrondissement mit ihren großzügigen Pizzen verwöhnt haben, kehren die beiden Gründer Bryan Azzouzi und Jonathan Monteix mit einem Projekt zurück, das zu 100 % aus Foodporn besteht und die großen Klassiker der New Yorker Delikatessen in den Mittelpunkt stellt.
Sonny's Deli ist kein französisiertes oder modernisiertes Deli mit schlichten, gierigen Rezepten, sondern bietet echte, sehr, sehr großzügige Gourmet-Rezepte, die man auch in den Straßen von NYC finden könnte. Die italienisch-amerikanische Küche wird hier durch fünf unumgängliche Sandwich-Rezepte repräsentiert, die aus sorgfältig beschafften Produkten hergestellt werden.
Dafür ließen die beiden Freunde ihr Air France-Meilenguthaben in die Höhe schnellen und reisten mehrmals zwischen der Hauptstadt und New York hin und her, um die besten Adressen zu finden, von denen sie sich inspirieren lassen konnten - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn und so weiter. Für das Brot, die wichtigste Zutat eines guten Sandwichs, wandten sie sich an Bread Shop, um gemeinsam ein perfektes Brot zu entwerfen: genau richtig luftig und briocheartig, nicht zu süß, aber auch nicht zu schwer für einen Pfennig.
Zu den Rezepten, die uns den Kopf verdrehten, gehörte das ikonische Meatballs-Sandwich (12€) mit saftigen Bällchen aus einer Mischung von Kalb- und Rindfleisch, die mit Kurkuma und Koriander verfeinert wurden; eine dicke, sehr schmackhafte hausgemachte Tomatensoße und einen guten Parmigiano-Geschmack; aber auch das Carmine-Sandwich (12€), ein kalt serviertes italienisch-amerikanisches Sandwich mit Schichten aus Putenfleisch und Bresaola, in Olivenöl eingelegten Paprikaschoten und großen Stücken Fior di Latte-Mozzarella.
Aber unser absoluter Favorit, den wir seit unserem ersten Besuch auch schon wieder gegessen haben, ist zweifellos das Chopped Cheese Sandwich (12€), das mit seiner Menge an Hackfleisch, dem tropfenden, geschmolzenen American Cheese und den großen, herausstehenden Zwiebel- und roten Paprikastücken viele Leute abschrecken könnte. Aber wir garantieren Ihnen, dass es unsere beste Streetfood-Entdeckung seit langem ist, und es wird so großzügig serviert, dass Sie auf jeden Fall auf Ihre Kosten kommen werden.
Zu diesem Festmahl des Prinzen (von Bel-Air) passt ein randvolles Glas Eistee, Limonade oder eine Mischung aus beidem - der berühmte Arnold Palmer, ein in den USA sehr bekanntes Getränk; oder einer der drei Cocktails, die nach drei Figuren aus Scorseses Film Casino benannt sind und von Ahmed Yahi alias Mido, Mitbegründer der Cocktailbar Café Moderne und enger Freund des Sonny's-Teams, stammen.
Und für diejenigen, die am Ende des Essens noch etwas Platz übrig haben, bleibt Sonny's Deli mit seiner Version des Cannolo, die es in drei Rezepten gibt - Stracciatella und Schokospäne, Mascarpone und gelbe/grüne Zitrone sowie Vanille- und Pistazien-Mascarpone - im klassischen (italo-)amerikanischen Stil, aber auch mit einer kleinen Originalität: einem regressiven Eisbecher, der mit einem Klecks Olivenöl und einer Handvoll Fleur de Sel getwistet wird; eine kleine Wolke.
Die sehr gute Adresse für alle Liebhaber von New Yorker Streetfood!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Standort
Sonny's Deli
4 Rue de la Fontaine au Roi
75011 Paris 11
Tarife
Desserts : €4.5
Sandwiches : €10 - €12
Cocktails : €10 - €12
Offizielle Seite
www.sonnyspizza.fr
