Muss die Geschichte von Kalios noch erzählt werden? Seit über zehn Jahren ist das Haus ein fester Bestandteil des Alltags von Liebhabern griechischer Köstlichkeiten, aber auch von Spitzenköchen und -köchinnen, und hat eine wahre Erfolgsgeschichte geschrieben.
Kalios wird von den Brüdern Grégory und Pierre-Julien Chantzios geleitet, die 2010 den seit acht Generationen bestehenden Olivenhainihrer Familie in der Region Kalamata in Griechenland übernahmen, um selbst Oliven und Olivenöl zu produzieren und die besten Produkte aus der griechischen Region zu beziehen. 12 Jahre später beliefert Kalios nun fast 1000 Küchenchefs in Frankreich, darunter 100 Sterneköche, und 800 Feinkostläden in Frankreich und im Ausland!
Heute geht Kalios einen Schritt weiter und eröffnet seine allererste Adresse in Paris: Maison Kalios. Im Inneren dieser schönen und hellen Adresse in der Rue des Martyrs, deren schlichte und zeitgenössische Dekoration von derAgentur Uchronia entworfen wurde, die hier eine schöne Hommage an die mediterranen Codes geschaffen hat, gibt es zwei verschiedene Bereiche: einen Lebensmittelladen und einen Feinkostladen.
Wenn Sie die Räumlichkeiten betreten, finden Sie zunächst die gut sortierte Lebensmittelecke von Maison Kalios. An den Wänden und in den Nischen ist das gesamte Angebot von Kalios zu sehen: Olivenöl aus erster, zweiter und dritter Ernte, erhältlich in Literflaschen bis hin zu riesigen Kanistern, die mehrere Jahre halten; verschiedene Öle, die mit Knoblauch, Basilikum und Chili versetzt sind; getrocknete aromatische Kräuter made in Greece, griechische Weine und Ouzo, Marmeladen, Honig, Kräutertees....
In den Kühlschränken findet sich dasfrische Angebot von Maison Kalios, darunter der unumgängliche Halloumi, Oktopus in Gläsern oder ein geräucherter Aal, auf den wir ganz offensichtlich ein Auge geworfen hatten. Kurzum, es gibt genug, um die Schränke und Regale in Ihrer Küche zu füllen!
Dann geht es weiter mit der Entdeckung des farbenfrohen Feinkostgeschäfts von Maison Kalios. In den Schaufenstern finden Sie die beliebtesten Gerichte der griechischen Gastronomie, die Sie entweder vor Ort genießen oder mitnehmen können.
Auf der Speisekarte stehen Moussaka, Hummus, Tyrokafteri, Tzatziki, geräucherte Mandeln, plumpe Kalamata-Oliven, griechischer Salat für den kalten Teil sowie warme Gerichte, kandiertes Lamm, Moussaka, gefüllte Paprika und ein anderes Stifado-Rindfleisch an der Spitze.
Wie wäre es, wenn wir uns dort mit griechischen Köstlichkeiten eindecken?
Offizielle Seite
mykalios.com
