Kimochi, das japanische Sushi-Burger-Restaurant

Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch Kimochi, ein neues japanisches Restaurant in Paris im 2. Arrondissement, das in der Galerie Montmartre, einem Flügel der Passage des Panoramas, seine Türen geöffnet hat.

Wir machen uns also auf den Weg, um dieses neue, einzigartige und originelle Konzept zu entdecken, das es in sich hat. Kimochi ist der kleine Bruder von Sushi Étoile, das uns bereits im 17. Arrondissement verwöhnt. In der Küche steht der Sushiman-Chef Jiyi, der bei Ralph's und verschiedenen japanischen Hot Spots tätig war. Er verbindet auf wunderbare Weise traditionelle japanische Küche mit der Finesse der französischen Gastronomie. Er bietet uns eine Fusionsküche, die sowohl traditionell als auch modern ist.

Bei Kimochi finden Sie die gesamte Karte von Sushi Étoile mit verschiedenen Rolls, göttlichem Karaage-Hühnchen, großzügigen Tokayakis, Gyozas, wie wir sie lieben, und Nigiris und anderen Sashimis. Das Besondere an diesem Ort ist jedoch, dass er Sushi-Burger anbietet.

Geben wir es also zu: Am Anfang haben wir uns gesagt, Sushi-Burger, das wird schwer zu essen sein! Aber ehrlich gesagt, wir waren begeistert und hatten alles in kürzester Zeit aufgegessen. Mit seinem minutengegrillten Reisbun, den geschmacksintensiven Beilagen und Saucen ist er eine wahre Explosion im Mund. Alle Burger bestehen aus frischen und hochwertigen Zutaten.

Auf der Speisekarte finden sich mehrere Sushi-Burger-Rezepte: den Spicy Tuna, der würzigen Thunfisch, Avocado, Wakame, Rucola und Gurke vereint, den Salmon Tartare, der, wie der Name schon sagt, Lachstartar mit Avocado, Röstzwiebeln, Rucola, rotem Rettich und einer hausgemachten Soße anbietet, den Truffles Mania, der mit seinem halbgaren Lachs, Trüffelpüree, geschmortem Emmentaler, Rucola, Wakame, rotem Rettich und hausgemachter Soße Trüffelliebhaber begeistern kann. Auch die köstliche Aalversion, die Garnelen in Tempura und die vegetarische Version mit Aubergine und gegrilltem Emmentaler sind für Sie da.

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Wir persönlich waren begeistert von dem halbwarmen und kalten Salmon Tartare, das knusprig und frisch zugleich ist, aber auch von der ultra-genetischen und geschmacksintensiven Truffles Mania. Wir vergessen nicht, mit einem guten Dessert abzuschließen. Sie haben die Wahl zwischen Käsekuchen mit Crème brûlée, eisgekühlten Mochis oder den köstlichen hausgemachten Tiramisus in den Varianten Matcha, Schokolade oder Nutella.

Die Preise sind klassisch, rechnen Sie mit 7 € für Karaages und andere Gyozas und zwischen 13 € und 18 € für 8 Rolls. Der Sushi-Burger ist umfangreicher und leckerer und kostet zwischen 17€ und 20€, von vegetarisch bis zur Trüffelversion.

Das Kimochi hat eine große Bar in der Mitte, an der man sich rundherum niederlassen und dem Chefkoch bei der Arbeit zusehen kann. Entlang der Fassade und auf der Terrasse kommen bei schönem Wetter noch einige Tische hinzu. Gegenüber befindet sich eine Bar, die zum Haus gehört und eine ganze Karte mit Bieren und Sake anbietet. Uns gefällt die gedämpfte und freundliche Atmosphäre des Lokals, die an die japanischen Izakayas erinnert.

Das Restaurant ist täglich außer montags geöffnet und erwartet Sie von 12:00 bis 14:30 Uhr und von 18:30 bis 22:30 Uhr. Wie wäre es, den Sushi-Burger zu testen?

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.