Arrondissement von Paris, um die Maison de la Truffe(wieder) zu entdecken, dieses historische Pariser Geschäft, in dem sich ganz Paris drängte, um die besten Trüffel zu finden.
Das berühmte Maison de la Truffe am Place de la Madeleine in Paris ist ein symbolträchtiges Geschäft, das 1932 von Maklern aus Carpentras gegründet wurde. Bekannt für seine Auswahl an hochwertigen Trüffeln, wurde dieses Geschäft schnell zu einem beliebten Ort für Feinschmecker. Die Makler, die als Vermittler zwischen Trüffelbauern und Händlern fungieren, stellen ihr Fachwissen zur Verfügung, um die besten Trüffel, frisch oder traditionell konserviert, auszuwählen.
Zur Feier seines 90. Geburtstags hat sich das Maison de la Truffe 2021 eine elegante Renovierung durch den Designer Alexis Mabille gegönnt, die seinen Ruf als Referenz in der Welt der Luxuskulinarik weiter festigt. Diese Einrichtung verkörpert das Know-how bei der Auswahl und dem Verkauf von Trüffeln und symbolisiert damit Luxus und die gastronomische Tradition Frankreichs.
Schon beim Betreten des Lokals ist die Stimmung vorgegeben: Es erwartet uns eine elegante und warme Dekoration, die Holz, Stein und Pflanzen harmonisch miteinander verbindet. Man lässt sich von der warmen und gemütlichen Atmosphäre überwältigen, es ist ein schönes Schmuckkästchen, das sich uns für die Verkostung der Trüffelspezialitäten offenbart.
Das Menü ist eine Feier des Trüffels. Die Vorspeisen, wie Rührei mit Trüffel oder Kastanienvelouté mit Entenleber, wecken auf zarte Weise die Geschmacksknospen. Feinschmecker entscheiden sich wie wir für den getrüffelten Mont d'Or des plus gourmand, den man zur Beruhigung des Gewissens teilen kann.
Die Hauptgerichte der Winterkarte, wie das authentische Rossini-Rinderfilet mit großzügiger Gänseleber oder die Jakobsmuscheln mit Kastaniencreme, sind schöne Entdeckungen, von denen jedes die einzigartige Handschrift des Hauses trägt. Auch Pasta-Liebhaber kommen mit Optionen wie Trüffel-Fettucine mit Trüffelcreme auf ihre Kosten.
Die Desserts, eine subtile Verschmelzung von Süßigkeiten und Trüffelaromen, runden das Mahl ab. Kreationen wie der für uns etwas zu dick geratene Käsekuchen mit Trüffelgeschmack und der heiße Schokoladen-Halbgefrorene schließen das Festmahl auf einer regressiven Note ab.
Das Maison de la Truffe Madeleine bleibt seiner Berufung treu, nur das Beste an Trüffeln anzubieten. Ob Sie nun einen seltenen weißen Trüffel oder einen schwarzen Périgord-Trüffel suchen, Sie werden großzügig bedient. Natürlich werden wir Sie nicht anlügen, denn die Rechnung liegt eher im oberen Bereich. Dieses Restaurant eignet sich ideal für Geschäftsessen oder für Mittag- und Abendessen zu zweit. Es ist ein schönes Erlebnis, das einen schönen, eleganten Rahmen mit köstlichen Speisen verbindet.
Kurz gesagt, für einen Moment des Geschmacksvergnügens rund um den Trüffel ist"La Maison de la Truffe Madeleine" ein Tisch, der nach dem seltenen Pilz duftet. Man geht dorthin, um seine besonderen Gelüste zu befriedigen, die raffinierte Küche in einer intimen Atmosphäre im Herzen der Hauptstadt zu testen, und das alles mit einem tadellosen Service.
Termine und Öffnungszeiten
Von 20. Dezember 2023 bis 31. Dezember 2027
Standort
Haus der Trüffel
19 Place de la Madeleine
75008 Paris 8
Zugang
M° Madeleine
Tarife
Entrées: €11 - €60
Desserts: €14
Plats: €27 - €160
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.maison-de-la-truffe.com
