Es ist eine Brasserie mit einem entspannten Geist, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und ein Lächeln auf die Lippen zaubern lässt. Das Café Content ist eine dieser Adressen, die sich als echte Nuggets in der Nachbarschaft etabliert haben, wo sich die Anwohner des 11. Arrondissements von Paris regelmäßig treffen, um eine kreative, saisonale Gastronomie zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis zu genießen. Es überrascht nicht, dass sich der Spot durch Mund-zu-Mund-Propaganda herumgesprochen hat und das Restaurant so zu einer guten Adresse in der Gegend macht.
Die Umgebung ist trendig, hell und gemütlich, die Atmosphäre freundlich, ohne Chichi und sehr chillig. Das sympathische Team des Restaurants empfängt Stammgäste wie alte Freunde und begrüßt neue Gäste herzlich. In einem entspannten Geist wird uns die Speisekarte nicht ohne einen Anflug von Stolz (der verständlich ist) vorgestellt und wir werden gutwillig mit der Freude am Teilen beraten. Auf der Speisekarte entdeckt man einfallsreiche und faszinierende Rezepte.
Jeder Teller wurde akribisch ausgedacht, um den Feinschmeckern ein ausgewogenes Verhältnis von Texturen und eine schöne Anrichtung zu bieten und dabei den guten Produkten einen großen Anteil zu geben. Eine erfinderische Küche, ja, aber ohne zu verfälschen! Hier schätzt man das Preis-Leistungs-Verhältnis, mittags gibt es Vorspeisen für 8 €, Hauptgerichte für 16 € und Desserts für 6 €. Für eine Formel aus Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert müssen Sie mit 18€ rechnen, und das komplette Menü aus Vorspeise + Hauptgericht + Dessert wird für 22€ angeboten.
An diesem Tag konnte man als Vorspeise eine wärmende Lauch-Kartoffel-Suppe mit gebratenem Lauch, Mattenkartoffeln und einer Creme mit Orangenschale genießen, die für den nötigen Pep sorgte. Das wärmte die Geschmacksnerven und die Herzen, während die Hauptstadt in winterliches Wetter getaucht war. Wir haben uns auch in den Rice Cake verliebt, einen knusprigen Reis mit Safranaroma, der zu großzügigen Krabbenrillettes und gegrillten Gambas mit Zitronenmayonnaise und Nori-Algen serviert wird. Der jodhaltige Geschmack der Krustentiere wird so richtig gewürzt, ohne von der Sauce übertönt zu werden.
Bei den Gerichten findet man sich wieder zwischen Land und Meer wieder. Auf der einen Seite gibt es zart schmelzende Lammkoteletts mit Pastinaken und Kürbis in zwei Texturen und Kürbiskernen, auch dieses Gericht ist sehr wärmend und passend zur Jahreszeit und dürfte Fleischliebhaber glücklich machen.
Auf der anderen Seite steht der Steinbutt, dessen perlmuttfarbenes Fleisch leicht unter der Gabel nachgibt. Dieses Rezept wird Liebhaber von süßem und salzigem Essen begeistern, denn die Rübencreme wird mit einer Rotweinsoße mit Gewürzen vermählt und mit Zucchini in Kaviarform und gegrillt serviert, um für etwas mehr Feldsalat zu sorgen.
Bühne frei für das Dessert. Für Liebhaber regressiver Geschmacksrichtungen war es schwierig, nicht an der feinen Apfeltarte mit Schokoladenganache vorbeizugehen. Unser großer Favorit war jedoch eine brasilianische Spezialität, die Bala Baianas, karamellisierte Kokoskugeln, die unter einer knusprigen Karamellschicht eine weiche Textur entfalten. Diese enthüllt die Gourmetnoten der Kokosraspeln, während eine ebenfalls mit der exotischen Frucht aromatisierte Schlagsahne diesem exotischen Dessert eine zusätzliche Süße verleiht.
Neben dem guten Preis-Leistungs-Verhältnis, der chilligen Atmosphäre und den kreativen Rezepten ist auch die gute Dosierung der Speisen zu loben. Im Café Content isst man gut, egal ob man sich mit einem Gericht begnügt oder sich für ein komplettes Menü entscheidet. So wird man satt, ohne das Gefühl zu haben, dass die Augen größer sind als der Magen!
Termine und Öffnungszeiten
Von 5. Februar 2024 bis 31. Dezember 2027
Standort
Café Content
11 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Zugang
Metro Voltaire (Linie 9)
Tarife
Menu entrée + plat ou Plat + Dessert: €18
Entrée Plat et dessert: €22
Offizielle Seite
www.instagram.com
