Das bistronomische RestaurantAu bon coin liegt an der Grenze zwischen dem 5. und dem 13. In einer ruhigen, abseits der Avenue des Gobelins gelegenen Straße entdeckt man ein charmantes Restaurant mit einer kleinen Außenterrasse, die an schönen Tagen Lust macht, dort zu sitzen. Die Inneneinrichtung des Restaurants ist warm und schlicht, Holz und warme Farben lassen uns das Gefühl haben, an einem fast familiären Ort zu sein.
Das Bistro Au bon coin feiert bald sein 120-jähriges Bestehen, da das Restaurant 1904 gegründet wurde. Julien Guillut, der derzeitige Besitzer des Restaurants, wollte diese französische Gemütlichkeit in den Vordergrund stellen und weiterführen. Zu diesem Zweck arbeitet er mit Emmanuel Chanois, dem Chefkoch des Restaurants, der in mehreren renommierten Pariser Lokalen gearbeitet hat, zusammen, um leckere und schmackhafte französische Gerichte anzubieten.
Auf der Speisekarte können Sie aus einer Vielzahl von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts wählen, die alle typisch französische Gerichte sind. Nachdem wir unsere Bestellung aufgegeben hatten, wurden uns alskostenloses Amuse-bouche Eier in Gläsern gebracht, die bereits unsere Geschmacksknospen weckten.
Anschließend geht es mit unseren Vorspeisen weiter: Schneckenprofiteroles mit Knoblauchcreme und grünem Spargel und eine Ceviche von der Goldbrasse, nach Art der Tigermilch. Die Profiteroles werden vor unseren Augen von der Kellnerin gefüllt, die mit einer kleinen Kasserolle voller Knoblauchschnecken kommt und diese dann zu den Profiteroles gibt, würzige Aromen, die es uns ermöglichen, den Geschmack der Schnecke trotzdem zu schmecken. Die"leche de tigre" im Ceviche ist eine Würze aus Zitrone, Chili, Kräutern, Kokosmilch und Fischabfällen. Eine würzige, aber ausgewogene Kombination, obwohl der Zitronengeschmack ziemlich präsent ist und man ihn mögen muss, um Ceviche zu genießen.
Wir gehen dann zu den Gerichten über und entscheiden uns für die französische Schweinewurst mit Espelette-Paprika, groß mit 25 cm Länge, und den Gambas-Spieß, flambiert mit Pastis und Tomatenkonzentrat. Dazu haben wir zwei Beilagen zur Auswahl: Wir entscheiden uns für hausgemachte Pommes dauphines und eine Pilzpfanne. Die Wurst ist hervorragend, ihr Saft und die Pommes dauphines versetzen uns in unsere Kindheit zurück. Die Gambas werden vor unseren Augen flambiert, ein kleines Spektakel, das sehr schön anzusehen ist. Man schmeckt den Geschmack des Pastis, ohne dass er den Geschmack der Gambas übertrifft, eine schöne Kombination! Die Portionen sind wirklich sehr üppig und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet .
Mit bereits vollem Bauch entscheiden wir uns trotzdem für die Nachspeisen. Es werden Desserts zum Teilen "à la louche" oder individuelle Desserts angeboten. Wir entscheiden uns für die Crème brûlée mit Mädesüß ( individuelles Dessert) und die Tarte matin aux pommes royal gala, glace vanille (Dessert "à la louche"). Die Crème brûlée ist sehr gut ausgeführt, die Oberseite ist perfekt karamellisiert. Die Tarte Tatin ist sehr lecker und versetzt uns wieder einmal in unsere Kindheit zurück ...
Wir begleiteten unsere Gerichte mit Gläsern Weißwein, der vom Team vonAu bon coin empfohlen wurde.
Au bon coin ist ein effizientes und köstliches bistronomisches Restaurant. Ihre Produkte werden gut ausgewählt und sind von hoher Qualität. Wenn Sie eine bistronomische Erfahrung machen möchten, sollten Sie das Au bon coin entdecken, sowohl wegen seiner gemütlichen Umgebung und seiner Geschichte als auch wegen seiner Feinschmeckerküche. Das Personal ist liebenswert und Sie werden dort sehr gut empfangen.
Au boin coin erwartet Sie in der 21 rue de la Collégiale im 5. Arrondissement von Paris .
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Standort
Au Bon Coin
21. rue de la Collégiale
75005 Paris 5
Offizielle Seite
auboncoin-bistrot.com
