Janette, bar de la mer: Fisch- und Meeresfrüchterestaurant im Herzen des goldenen Dreiecks von Paris

Auf der Seite derAvenue George V ist eine Fischerhütte aufgetaucht. Die Atmosphäre ist gemütlich und bringt den chilligen Vibe von Cap Ferret ins Herz des eleganten goldenen Dreiecks von Paris. Sie befinden sich bei Janette, Bar de la Mer, einer dynamischen Adresse, die uns einlädt, eine sehr abwechslungsreiche Speisekarte zu genießen, die Feinschmecker mit Meeresfüssen glücklich macht. Die Speisekarte umfasst sowohl Meeresfrüchteplatten als auch Fertiggerichte, Tapas, Salate oder auch Snacks in Form von Sandwiches, so dass Liebhaber von Fisch, Muscheln und Krustentieren je nach Lust, Appetit und Geldbeutel genießen können, sei es zum Mittagessen, Aperitif oder Abendessen.

Austern sind dort natürlich ein Muss, aber nicht das Einzige. Froschschenkel, Fish and Chips, gratinierte Meeresspinne, Seezunge nach Müllerinart, gebratener Hummer - die Spitzenreiter teilen sich die Bühne. Und selbst wenn man sich dem Festland nähert, bringt Janette immer einen Twist, der daran erinnert, dass das Meer nie weit weg ist: Das Ei Mayo mit Dill wird so von geräucherten Forellenrogen begleitet, das Rib-Eye-Steak wird mit Sardellenbutter zubereitet, während die Snack-Garnelen in den Caesar-Salat einziehen. Das Lokal verfügt über eine schöne Auswahl an Weinen, aber nicht nur das: An der Bar können die Teams auch klassische Cocktails à la carte oder auf Wunsch mixen.

Als Vorspeise sollten Sie unbedingt die Austern probieren, von denen es acht verschiedene Sorten gibt und die diesen Ausflug auf die Insel einleiten. Dazu gibt es Garnelenkroketten, die wir Ihnen wärmstens empfehlen, wenn Sie gerne Figer Food essen. Dann gibt es noch einen halben Hummer, der nach allen Regeln der Kunst zubereitet wird, sowie den Fang des Tages, in diesem Fall ein Flunderfilet nach Müllerinnenart. Der Preis für diesen Teller variiert je nach Fisch, übersteigt aber nie 28 Euro.

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Beim Dessert lässt Janette uns immer wieder der Versuchung nachgeben: Far breton, Maxi-éclair au café, Mousse au chocolat und Milchreis mit der Kelle - hier gibt es keine Pinzette, sondern es geht direkt zur Sache! Die Eissorten, die einige dieser Leckereien begleiten, werden übrigens minutenweise turbiniert. An diesem Tag fiel uns ein Birnencrumble ins Auge, ebenso wie die hinreißende Profiterole, die großzügig, aber nicht zu schwer ist, mit einer wenig süßen Schlagsahne: Wir lassen keinen Krümel übrig.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.