Azimut : das exotische Restaurant, das Sie beim Dinner gegenüber den arktischen Wölfen im Safari von Thoiry in eine fremde Welt entführt

Seit Anfang August 2026 hat im Herzen des Wow Safari de Thoiry ein Restaurant mit Tischservice eröffnet. Bislang nur für Gäste der Unterkünfte im Park zugänglich, hat sich das Azimut nun für die Öffentlichkeit geöffnet – nur auf Reservierung und jeden Abend nur zum Dinner. Während die Tiere nach Sonnenuntergang zur Ruhe kommen, nimmt man entweder drinnen oder auf der Terrasse Platz – je nach Wetterlage – und genießt dabei einen privilegierten Blick auf die Arktis-Wolfsche Wolfspackung.

• Auch zu lesen
• Die besten Tipps der Woche vom 7. bis 13. September 2026 in Paris und in der Île-de-France

Mitten in der rauen, umgebenden Landschaft wird hier eine saisonale Küche an diesem fast wilden Tisch serviert, geführt vom Rhythmus der Natur, für ein Geschmackserlebnis ein wenig origineller als gewöhnlich. Ob man vor Ort in einer der unkonventionellen Unterkünfte des Parks übernachtet, neben den Elefanten, den Bären oder den Wölfen, oder speziell nur für den Abend vorbeischaut, bietet die Einrichtung eine Auszeit jenseits der Zeit.

Herzlich bis ins Detail öffnet sich Azimut mit einer holz- und raffinierten Dekoration, die sich nahtlos in ihren Außenbereich einfügt, der mitten in der Natur verwurzelt ist. Mit einem Hauch afrikanischen Safaris wirkt die Atmosphäre exotisch, zumal der Blick sich sofort auf die große Glasfront und die Außenterrasse richtet, die direkt über dem Territorium der Wölfe liegt, bei unserem Besuch zwölf Exemplare zählten.

Auf dem Teller setzt die Karte derzeit auf sommerliche, feine Rezepte von ausgesuchter Qualität. Als Vorspeise bleibt das Duo aus saisonaler Melone und Chiffonade von Rohschinken (12€) zwar klassisch, aber stets effektiv und raffiniert; der Gravlax vom Lachs mit Rote Bete (14€) überzeugt sofort durch eine großzügige Portion, seine markante Farbe, seine Zartheit und die Leichtigkeit einer luftigen Zitronencreme.

Unser einziger Wermutstropfen bei unserem Besuch: Das in Tacos servierte confierte Rindfleisch mit Kartoffelstampf stand an diesem Abend bedauerlicherweise nicht auf der Karte. Doch die übrigen Optionen, rar gesät und damit garantiert für eine hervorragende Produktqualität, haben uns begeistert. Das gegrillte Geflügel-Supremé (20 €) mit zarter Fleischstruktur wird von einer sommerlichen Caponata in ratatouille-artiger Würze begleitet und von einer cremigen Knoblauchcreme abgerundet.

Auf der Meerseite glänzt das gegrillte Seebarschfilet (25€) durch seine perfekt knusprige Haut und sein zartes Fleisch, während die Zucchini in Barigoule—knackig und yet butterweich zugleich—die Chimichurri-Sauce, in der sie baden, ganz wunderbar aufsaugen und ihnen eine leichte Würze verleihen.

Ein leichtes Gericht, das dazu einlädt, sich beim Dessert etwas Gutes zu gönnen! Zur Begleitung stehen allerlei Getränke bereit, vom erfrischenden Cocktail bis zu einem Glas Wein, einschließlich des lokalen Bier aus Thoiry oder einer sanften Limonade.

Zum süßen Finale setzen Desserts auf Frische. Zwischen der Pavlova mit Sommerfrüchten (9,50 €), wunderbar süß mit knusprigem Baiser, und der Erdbeersuppe mit Zitronensorbet und einem Hauch Basilikumsöl (9 €) bietet der krönende Abschluss den perfekten Schlusspunkt unter einen Abend ganz nah an der wilden Natur.

Während des Essens, wenn man auf der Terrasse sitzt, beobachtet man fasziniert, wie die Wölfe umherziehen, das Treiben des Lebens bewundern, einige nähern sich von Zeit zu Zeit aus Neugier.

Die Kinder haben Anspruch auf ein spezielles Kinder-Menü, das speziell für sie gedacht ist: das Louveteau! Für 15 Euro bietet eine einfache, portionsgerechte Formel einen Hauptgang (Hähnchenfilet mit Kartoffelstampf oder Nudeln mit Schinken) und ein Dessert (Schokoladenmousse oder Bio-Eis) sowie ein Sirupwasser nach Wahl.

Für Abendbesucher liegt der Ort mitten im Tierpark, am Eingang zur Safari-Autofahrt, mit einem reservierten Parkplatz, weshalb der Zugang zum Abendessen unbedingt einer Online-Reservierung im Voraus vorbehalten ist. Um dorthin zu gelangen, empfiehlt sich natürlich das Auto, alternativ lässt sich auch die Linie N der Transilien nutzen und an den Bahnhöfen Mantes-la-Jolie, Saint-Quentin-en-Yvelines oder Villiers Neauphle Ponchartrain aussteigen, von dort aus die Busse 7818 oder 5355 nehmen.

Beachten Sie, dass bei der vollständigen, immersiven Erfahrung vor Ort das Dinner inklusive ist – Wahl zwischen: Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert.

Außergewöhnlich: Schlafen Sie zu zweit mit arktischen Wölfen in den Lodges des Thoiry-Safaris
Eine Nacht Kopf-an-Kopf mit Wölfen – reizt Sie das? Der Safari de Thoiry lädt Sie ein, den Tieren ganz nah zu sein, mitten in einer seiner ungewöhnlichen Unterkünfte, dem Loudge! [Mehr lesen]

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.