Die Jagdsaison bietet jedes Jahr für einige Monate die Möglichkeit, im Restaurant in Paris Wildgerichte zu genießen, die oftmals eine hohe technische Fertigkeit erfordern. Da die Jagd in Frankreich nur von September bis Februar geöffnet ist, lassen sich Wildliebhaber diese Zeit nicht entgehen. Wildgerichte gehören zu den Klassikern der französischen Küche, wie z. B. Hase à la royale, ein typisches Gericht der Gastronomie der Tricolore, dessen Ursprung bis ins 17.
Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase, aber auch Wildtauben, Stockenten, Fasane, Rebhühner und Moorhühner - ob mit Haaren oder Federn, es gibt viele wilde Tiere, die man im Winter in den Restaurants findet. In Paris nutzen viele Restaurants die Gelegenheit und bieten einige Wildgerichte auf ihrer Speisekarte an. Einige von ihnen bieten sogar Menüs an, die ganz der Jagd gewidmet sind.
In einer Zeit, in der die Jagd in Frankreich immer häufiger diskutiert wird, befürworten diese Küchenchefs eine vernünftige Jagd, die weit entfernt ist von den Klischees der blutrünstigen, schießwütigen Jäger. Wenn Sie also ein Liebhaber sind, folgen Sie unserem Führer zu den Restaurants in Paris, in denen man Wildgerichte essen kann! Eine gute Gelegenheit, um zum Beispiel das Gericht von Küchenchef Thibault Nizard im Restaurant L'Aube zu entdecken, der gerade die 6.
L'Oiseau Blanc, hochkarätige Gastronomie im Peninsula Paris
Der Stolz des Hotels Peninsula Paris ist das prestigeträchtige Terrassenrestaurant und die Bar L'Oiseau Blanc. Dieser magische Ort empfängt Sie in der sechsten Etage des Pariser Palastes mit einem atemberaubenden 360°-Blick auf die schönsten Sehenswürdigkeiten der Stadt, darunter den Eiffelturm. [Mehr lesen]
Le Véro-Dodat, die authentische Brasserie mit Teesalon in einem historischen überdachten Durchgang
In der überdachten Passage der Galerie Véro-Dodat befindet sich die gleichnamige Brasserie und Teestube: Le Véro-Dodat. Zwischen regionaler Küche und hausgemachtem Gourmet-Teesalon ist dies ein guter Plan, um eine Pause in der Zeit zu machen. [Mehr lesen]
L'Aube, das erste Gourmetrestaurant von Chefkoch Thibault Nizard
Der Chefkoch Thibault Nizard, der an den besten Adressen zu Gast war, hat in Paris sein erstes Restaurant, das L'Aube, eröffnet. Wir lehnen uns nicht zu weit aus dem Fenster, wenn wir ankündigen, dass dieses möglicherweise im Rennen um die Sterne mitmischen wird. [Mehr lesen]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, das authentische Pariser Bistro für Feinschmecker
Die Auberge Pyrénnées Cévennes ist das alte Bistro in Paris 11e, das uns seit über 100 Jahren mit seiner traditionellen Küche verwöhnt. Diese Institution, die vor zwei Jahren von Pierre Négrevergne übernommen wurde, verzaubert weiterhin die Liebhaber guter und großzügiger französischer Küche. Sind Sie ein Fan von Pasteten, Blanquette und Cassoulet? Hier ist Ihre Adresse! [Mehr lesen]
La Grande Cascade, das erhabene, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant im Bois de Boulogne
Wie wäre es, wenn wir das Grande Cascade wiederentdecken würden? Dieses Gourmetrestaurant, das seit 55 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, verwöhnt uns immer wieder in seinem außergewöhnlichen Rahmen, der am Rande des Bois de Boulogne Paris 16e liegt. Es erneuert sich zu unserem größten Vergnügen immer wieder mit neuen Leckereien. [Mehr lesen]
Le 39V, Gastronomie in den Wolken signiert von Frédéric Vardon
Hoch oben in den Wolken, im Restaurant Le 39V, enthüllt Chefkoch Frédéric Vardon seine Vision der französischen Gastronomie, die die Natur und den Menschen in den Mittelpunkt stellt. [Mehr lesen]
Origines, das ausgezeichnete erste Restaurant des Küchenchefs Julien Boscus
Mit der Eröffnung seines ersten Restaurants Origines in Paris beweist Chefkoch Julien Boscus den Feinschmeckern einmal mehr die ganze Bandbreite seines Talents am Herd. [Mehr lesen]
Wo kann man in Paris eine gute Pastete im Restaurant essen? Unsere guten Adressen
Im Winter wie im Sommer ist der Ruf der Pastete oft unwiderstehlich. Fühlen Sie sich angesprochen? Dann finden Sie hier die besten Adressen, um in einem Restaurant in Paris ein schönes Stück Pastete zu genießen! [Mehr lesen]
Wo kann man in Paris eine gute Pastete im Restaurant essen? Unsere guten Adressen
