djawa, το ινδονησιακό εστιατόριο street food στο Canal Saint-Martin - Μόνιμα κλειστό

Επιβιβαστείτε στην Ινδονησία, χάρη στα πολύχρωμα και νόστιμα πιάτα της Ντζαβά. Η αλυσίδα ανοίγει ένα πέμπτο εστιατόριο στο Quai de Valmy, στο Canal Saint-Martin, προσφέροντας ινδονησιακές σπεσιαλιτέ, όλες διαθέσιμες σε χορτοφαγικές εκδοχές!

Θέλετε ένα πολύχρωμο, γευστικό πιάτο που θα σας ταξιδέψει στα πέρατα του κόσμου; Η djawa, η ινδονησιακή μάρκα street food, ανοίγει ένα νέο εστιατόριο που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει! Μετά το République, τη Μονμάρτη, το Miromesnil και το Mathurins, το djawa άνοιξε τώρα το μαγαζί του στο Canal Saint-Martin. Με 100 τετραγωνικά μέτρα χώρο και μια υπέροχη βεράντα με θέα στο κανάλι, το djawa Valmy είναι το μεγαλύτερο από τα πέντε.

Στο μενού, πολύχρωμη, εξωτική κουζίνα με φρέσκα, ποιοτικά προϊόντα, άλλα τοπικά και άλλα ινδονησιακά. Λεμονόχορτο, galanga, γάλα καρύδας, αστεροειδής γλυκάνισος, τζίντζερ, ζάχαρη java, φύλλα λεμονιού... Και μόνο με την αναφορά αυτών των όρων, τα ρουθούνια σας πρέπει να είναι ήδη γεμάτα από τις γεύσεις που μυρίζουν τόσο καλά Ινδονησία! Κατά την επεξεργασία τους, τα προϊόντα αυτά μετατρέπονται σε νόστιμα, τυπικά ινδονησιακά πιάτα.

Πρώτα απ' όλα, υπάρχουν τα σιγομαγειρεμένα πιάτα, που σερβίρονται με ζυμαρικά σιταριού ή ρύζι και λαχανικά στον ατμό: μοσχάρι Rendang σιγομαγειρεμένο για 3 ώρες σε γάλα καρύδας και 12 μπαχαρικά- κοτόπουλο κάρυ με γάλα καρύδας και λεμονόχορτο- κοτόπουλο σατάι με κρεμώδη σάλτσα φιστικιών- μπακαλιάρος πίσω με λεμονόχορτο, τζίντζερ και ντομάτες.

Και έπειτα υπάρχουν τα πιάτα wok, που σερβίρονται με τραγανά λαχανικά (κοτόπουλο Nasi Goreng, κοτόπουλο Mi Goreng, στήθος πάπιας μαριναρισμένο και ψημένο στη σχάρα, κ.λπ.) και μπολ με σούπερ φρέσκια σαλάτα. Τα περισσότερα πιάτα διατίθενται σε χορτοφαγικές εκδοχές, με τόφου, φρούτα του δέντρου Jacquier και tempeh.

Το μενού περιλαμβάνει επίσης ινδονησιακά επιδόρπια: σούπα με γάλα καρύδας και μπανάνα, σπιτικά μπισκότα από φύλλα pandan, πανακότα με γάλα καρύδας και coulis φρούτων, σπιτική τάρτα με μάνγκο και φρούτα του πάθους και κρέμα αβοκάντο με σοκολάτα και καφέ.

Δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε μακριά για να ανακαλύψετε την ινδονησιακή γαστρονομία, αρκεί να επισκεφθείτε ένα από τα πέντε εστιατόρια Djawa!