Ryukishin, το ιαπωνικό εστιατόριο που ειδικεύεται στο ράμεν

< >
Με Manon de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Manon de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 16 Ιούλιος 2018 στις 17:30
Στο Ryukishin, το πιάτο-σταρ είναι το ράμεν! Διαθέσιμο σε όλα τα σχήματα και τις γεύσεις, είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της αυθεντικής, παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας. Και ακόμη και τους πιο vegan από εσάς, καθώς το Ryukishin προσφέρει ακόμη και vegan ramen!

Συμφωνούμε ότι το να σας μιλάμε για ταεγκαίνια ενός νέου εστιατορίου ράμεν, όταν έξω έχει 30 βαθμούς, είναι λίγο αταίριαστο. Αλλά μόλις δοκιμάσετε τα ράμεν στο Ryukishin, θα μας ευχαριστήσετε. Το Ryukishin μόλις άνοιξε στην 59 rue de Richelieu, στη συνοικία που πρέπει να επισκεφτούν οι λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας.

Αν είστε ταξιδιώτης, το όνομα μπορεί να σας φανεί οικείο, και αυτό είναι αναμενόμενο, καθώς το Ryukishin έχει ήδη παρουσία σε πολλές πόλεις ανά τον κόσμο: Οσάκα, Κιότο, Μιλάνο και Βαλένθια. Στο Παρίσι, λοιπόν, επέλεξε να εγκατασταθεί ο Tatsuji Ma Tsubara, ο ιδρυτής του Ryukishin.

RyukishinRyukishinRyukishinRyukishin

Στο Ryukishin, το πιάτο-σταρ είναι το ράμεν. Διαθέσιμο σε πολλές διαφορετικές μορφές και γεύσεις, είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει τους οπαδούς της αυθεντικής, παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας. Γιατί εδώ, όλα είναι σπιτικά: από τα ζυμαρικά (φτιαγμένα από ιαπωνικό αλεύρι υψηλής ποιότητας) μέχρι τους ζωμούς, τη σάλτσα (από μύδια) και τα έλαια.

Αυτά τα τυπικά πιάτα βασίζονται σε 3 ζωμούς που σιγοβράζουν για ώρες, στους οποίους προστίθενται πουλερικά και λαχανικά για ένα εξαιρετικά υγιεινό αποτέλεσμα. Δοκιμάσαμε το Sakaï (15,20€), το πρώτο ράμεν του Ryukishin, η συνταγή του οποίου δεν έχει αλλάξει εδώ και 20 χρόνια, και το Ryukishin (15,80€), ένα κρεμώδες ράμεν που συνοδεύεται από τεμπούρα λαχανικών, μια φέτα κοτόπουλο και μια φέτα σιγομαγειρεμένης πάπιας.

RyukishinRyukishinRyukishinRyukishin

Από το 2012, το Ryukishin προσφέρει στους πελάτες του ένα πολύ ιδιαίτερο ράμεν, το οποίο είναι το μοναδικό που φτιάχνει στο Παρίσι: ένα vegan ράμεν (16,60€)! Αντί για πουλερικά, υπάρχει ένας ζωμός από λαχανικά, φύκια kombu, miso, αποξηραμένα μανιτάρια shiitake και γάλα σόγιας.

Οι καλοφαγάδες μπορούν επίσης να απολαύσουν Tsukemen (ζυμαρικά που βουτάνε στο ζωμό), τηγανητό κοτόπουλο kara-age και νόστιμα gyozas κοτόπουλου (δοκιμάσαμε τη τηγανητή εκδοχή και μας κέρδισε!).

Ένα ταξίδι στην Ιαπωνία είναι εγγυημένο!

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

59 Rue de Richelieu
75002 Paris 2

Τιμές
Gyozas : €6.8
Kara-Age : €8 - €11
Ramen : €15 - €17
Tsukemen : €17 - €18
Formule : €19

Επίσημη ιστοσελίδα
www.ryukishin.com

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας