ΟPierre Hermé άνοιξε ένα ευρύχωρο καφέ στην rue de Grenelle, στο Beaupassage, το μυστικό πέρασμα του Παρισιού. Αυτό το café-tea room είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 10 π.μ. έως τις 8 μ.μ., σε έναν μεγάλο, φωτεινό χώρο διακοσμημένο από τη Laura Gonzalez, με βεράντα που βλέπει σε έναν πεζόδρομο και χωρίς ηχορύπανση!
Μετά το άνοιγμα του 86Champs στα Ηλύσια Πεδία τον Δεκέμβριο του 2017, αυτό το καφέ-μπουτίκ είναι το δεύτερο του σεφ ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να έρθετε εδώ για μεσημεριανό γεύμα και καφέ, αλλά μπορείτε επίσης να αγοράσετε τα γλυκά του σεφ για να τα πάρετε μαζί σας !
Όταν τον ρωτήσαμε γιατί αίθουσες τσαγιού; Ο Pierre Hermé μας είπε:"Ενδιαφέρομαι πολύ για τον κόσμο του Barista επειδή είναι ένα επάγγελμα που είναι πολύ κοντά στο επάγγελμα του ζαχαροπλάστη και το συμπληρώνει. Γιατί όταν θέλετε να απολαύσετε ένα γλυκό, αυτό που ταιριάζει με ένα γλυκό είναι το τσάι ή ο καφές". Και φυσικά, συμφωνούμε μαζί του. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από έναν ωραίο, ζεστό χώρο για μια καλή γκουρμέ στιγμή.
Pierre Hermé Πρωινό
Για πρωινό, το Pierre Hermé προσφέρει κλασικά αρτοσκευάσματα, κρουασάν Ispahan (€2,4), κουγκλόφ (€4,20), γκρανόλα, fromage blanc και φρέσκα φρούτα, συνοδευόμενα από τσάι, νόστιμους καφέδες ή ένα Chocolat Chaud στα €12. Σημειώστε ότι το μενού δεν είναι το ίδιο με αυτό του 86Champs : απογοητευτήκαμε που δεν βρήκαμε τον Cascaccino (καπουτσίνο με νιφάδες κακάο) ή τη ζεστή σοκολάτα Mogador.
Για ένα πρωινό που ταιριάζει σε βασιλιά, η συνταγή του παριζιάνικου πρωινού περιλαμβάνει φρέσκο χυμό φρούτων, ένα ζεστό ρόφημα και ένα γλυκό της επιλογής σας (δοκιμάστε το κρουασάν σοκολάτας gianduja, το κρουασάν Ispahan ή το λαχταριστό Kugelhopf) με 14€!
Μεσημεριανό μενού του Pierre Hermé
Στο μεσημεριανό γεύμα, θα λιώσετε κοιτάζοντας μόνο το μενού, το οποίο δίνει έμφαση στα λαχανικά, τα όσπρια και τις πρωτεΐνες, συνοδευόμενα από κρασιά ή μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Από την αρχή, δεν μπορείτε να αποφασίσετε ανάμεσα στη σαλάτα κινόα, τοφού μαριναρισμένο σε τεριάκι, σπόρους ροδιού και μωρά βότανα (€14) ή στις βιολογικές γαρίδες Μαδαγασκάρης, ταλιατέλες αγγουριού με γάλα καρύδας, γκρέιπφρουτ και φρέσκο κόλιανδρο (€15). Στη συνέχεια, υπάρχει το ceviche τσιπούρας με εσπεριδοειδή (€19), το ψητό πουλερικό Bresse με χαβιάρι μελιτζάνας (€21) και η σαλάτα με καβούρι, γκρέιπφρουτ, αβοκάντο και φρέσκο κόλιανδρο (€28), τα οποία υπόσχονται να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό γεύμα.
Τα παιδιά μπορούν να έρθουν μαζί μας για μεσημεριανό γεύμα, με ένα μενού 17€ για να τα ευχαριστήσει. Υπάρχει επιλογή από σπαγγέτι μπολονέζ, ψητό κοτόπουλο με πατάτες ή croque-monsieur, τα οποία σε κάνουν να πεινάς πραγματικά και ανταμείβονται με δύο μακαρόν ή δύο παγωτά.
Ζαχαρωτά όλη την ημέρα
Όλο το απόγευμα, ο Pierre Hermé θα σερβίρει τα καλύτερά του γλυκά, παγωτά και ποτά φτιαγμένα από τα καλύτερα υλικά, συνοδευόμενα από μακαρόν για ένα πραγματικά απολαυστικό διάλειμμα!
Έχουμε το εμβληματικό μακαρόν Ispahan (λίτσι, τριαντάφυλλο, βατόμουρο), τα 2000 feuilles (ένα μιλφέιγ με πραλίνα φουντουκιού, ναι, ναι!), το Ultime (ένα υπέροχο κέικ με κρεμώδη κρέμα μαύρης σοκολάτας Pure Origin Belize από τη φυτεία Xibun και βανίλια), αλλά και το Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, τον καφέ Iapar Rouge du Brésil (φρουτώδης, απαλός και σοκολατένιος) και το ζευγάρι Ispahan glacée!
Η ώρα του τσαγιού του Pierre Hermé
Οι καλοφαγάδες θα τολμήσουν να δοκιμάσουν ακόμη και το Fetish Tea Time, με Ispahan και Infiniment Chocolat. Με 70 ευρώ για δύο, μπορείτε να μοιραστείτε μια τρελή γιορτή. Ακόμα και το τραπέζι είναι πολύ μικρό για να χωρέσει το γλυκό Ispahan, το γλυκό Carrément Chocolat, τα 2 μακαρόν Ispahan και τα 2 μακαρόν Infiniment Chocolat, τη φέτα κέικ Ispahan και το κέικ Praliné & Chocolat, το κρουασάν Ispahan, το ψωμί σοκολάτα & gianduja και τα 2 μη αλκοολούχα κοκτέιλ Ispahan και τις ζεστές σοκολάτες Infiniment Chocolat που τα συνοδεύουν όλα αυτά!
Έχετε διάθεση; Κλείστε το τραπέζι σας τώρα!
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
Θέση
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Επίσημη ιστοσελίδα
www.pierreherme.com
