Bobi, το φιλιππινέζικο εστιατόριο στο Oberkampf

Θέλετε να ταξιδέψετε τους γευστικούς σας κάλυκες; Δεν χρειάζεται να πάτε μακριά! Πηγαίνετε στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού για να ανακαλύψετε το BoBi, το νέο φιλιππινέζικο εστιατόριο της πρωτεύουσας!

Στο μενού, πολύχρωμη και ανακουφιστική οικογενειακή κουζίνα των Φιλιππίνων, που παρασκευάζεται με προσεκτικά προμηθευμένα προϊόντα (τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα προέρχονται απευθείας από τις Φιλιππίνες!).

Περιμένετε να ανακαλύψετε πιάτα που είναι εμβληματικά του γαστρονομικού ρεπερτορίου των Φιλιππίνων. Σε αυτά περιλαμβάνονται τρία signature πιάτα, που σερβίρονται με bagoong (τηγανητή πάστα γαρίδας), τηγανητό σκόρδο, πίκλες αγγουριού και λευκό ρύζι. :

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλύτερες προσφορές αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και στη Γαλλική Ίλ-ντε-Φρανς, από τις 22 έως τις 28 Δεκεμβρίου 2025

• Το Adobo είναι "το εθνικό πιάτο της χώρας", ένα στιφάδο από κοτόπουλο και πατάτες σε σάλτσα σόγιας και ξύδι από ζαχαροκάλαμο, αρωματισμένο με σκόρδο και φύλλα δάφνης.
• Το Kinilaw είναι το "παλαιότερο πιάτο της χώρας", μια συνταγή που βασίζεται σε ωμά ψάρια από την περιοχή Cebu, μαριναρισμένα σε ξύδι από ζαχαροκάλαμο, calamansi και τζίντζερ, και στη συνέχεια σερβίρονται με ντομάτες, αγγούρια, αραβόσιτο και κρεμμυδάκια.
• Το Kare-Kare, ή "το αγαπημένο κλασικό πιάτο των Φιλιππινέζων", είναι μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο σε σάλτσα φιστικιού με μελιτζάνες, μακρόστενα φασόλια και pak choï.

Η φιλιππινέζικη κουζίνα, ελάχιστα γνωστή στο Παρίσι, είναι χρωματισμένη με τις ισπανικές, ασιατικές και αγγλοσαξονικές επιρροές που έχουν εισχωρήσει στη χώρα κατά τη διάρκεια των αιώνων.

Τα πιάτα ξεχειλίζουν από γεύση και συνοδεύονται από ποτά που είναι επίσης εμποτισμένα με τη φιλιππινέζικη παράδοση (χυμός καλαμάνσι, ρίζα μπύρας, κοκτέιλ που δημιουργεί ειδικά ο μπάρμαν με φιλιππινέζικα υλικά) ή τον Kapeng Barako, έναν καφέ από την πόλη Lipa, δυνατό και με διακριτικό άρωμα γλυκάνισου!