Mao Dumpling Bar, η νέα κινεζική καντίνα στο 3ο διαμέρισμα

Φίλοι μου, σήμερα θα σας πάμε να ανακαλύψετε μια νέα σούπερ γκουρμέ διεύθυνση που άνοιξε τις πόρτες της στο 3ο διαμέρισμα: το Mao Dumpling Bar. Όπως θα έχετε καταλάβει από το όνομα, το νέο αυτό σημείο προσφέρει μια εξαιρετική ποικιλία από ραβιόλια, το ένα πιο πρωτότυπο από το άλλο, αλλά δεν είναι μόνο αυτό!

Πριν όμως αποκαλύψουμε λεπτομερώς το μενού, ας εξηγήσουμε πώς δημιουργήθηκε αυτό το μέρος που είναι αφιερωμένο στη νέα γενιά της κινεζικής κουζίνας. Στο σταυροδρόμι της κινεζικής καντίνας και του μπαρ της γειτονιάς, το Mao Dumpling Bar είναι το πνευματικό παιδί τουAdrien Zheng, ο οποίος έχει ως στόχο να συνδυάσει το καλό φαγητό με τον προγραμματισμό εκδηλώσεων σε συνεργασία με καλλιτέχνες, εταιρείες και συνεργάτες από διαφορετικούς ορίζοντες.

Το à la carte μενού περιλαμβάνει σπεσιαλιτέ από όλο το Μεσαίο Βασίλειο, που επινοούνται από δύο σεφ: ο ένας από τη βόρεια Κίνα, ο οποίος φτιάχνει όλα τα dumplings και άλλα πιάτα με βάση τη ζύμη στο χέρι- ο άλλος από το νότο της χώρας, ο οποίος επινοεί τα tapas για να τα μοιραστείτε.

Το μενού περιλαμβάνει τόσο ζυμαρικά όσο και μικρά πιάτα για να τα μοιραστείτε με φίλους. Όσον αφορά τα ζυμαρικά, εμείς πέσαμε στα πιο πρωτότυπα: τα ραβιόλια kimchi (€11), τα οποία είναι ακριβώς στη σωστή ποσότητα γαργαλισμού (έλα τώρα, θα τα θέλαμε και λίγο πιο πικάντικα!), τα ραβιόλια τυριού (€11), το πιάτο που φέρει την υπογραφή του εστιατορίου, σούπερ τυρένιο με τυρί τσένταρ και emmental, και τα ραβιόλια Sichuan (€11), τα οποία έρχονται με πικάντικη σάλτσα τσίλι-φιστίκι.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

Εν ολίγοις, αν ψάχνετε για μια αλλαγή από τα παραδοσιακά ραβιόλια με χοιρινό και σχοινόπρασο ή κοτόπουλο και μανιτάρια (αν και υπάρχουν και à la carte, φυσικά!), το Mao Dumpling Bar είναι το μέρος που πρέπει να πάτε!

Όσο για τα πιάτα που μπορείτε να μοιραστείτε, εμείς επιλέξαμε τη τηγανίτα με σχοινόπρασο (€8), που εδώ σερβίρεται περισσότερο τραγανή παρά μαλακή, και πάνω απ' όλα τη σούπερ λιωμένη μελιτζάνα Hongshao (€8), ένα από τα αγαπημένα μας κινέζικα πιάτα που εκτελέστηκε τέλεια από τους σεφ του Mao.

Όσο για τα ποτά, συνοδεύουμε τα πιάτα μας με τα δύο κοκτέιλ του μενού: το Shanghai Mule (€12) με Baijiu, βιολογική μπύρα τζίντζερ, στυμμένο λεμόνι και δυόσμο- και το Mao Tonic (€10) με τζιν, ινδικό τόνικ και ζαχαρωμένο yuzu.

Ποιος έχει όρεξη για ραβιόλια σήμερα το μεσημέρι;