Βρίσκονται σε πολλές ασιατικές χώρες, τα ασιατικά ραβιόλια - επίσης γνωστά ως ζυμαρικά και dim sum - είναι τόσο διαφορετικά όσο και ποικίλα. Jiaozi, gyoza, wonton, momo... Κάθε χώρα έχει τη δική της συνταγή και τον δικό της τρόπο παρασκευής τους, είτε στην Κίνα είτε στην Ιαπωνία είτε στο Θιβέτ, αλλά πάντα έχουν τη μορφή μικρών μπουκιών ή μικρών γύρων που καταβροχθίζονται κατά δεκάδες.
Δημοφιλή και προσιτά, τα ασιατικά ραβιόλια παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά στη χώρα προέλευσής τους και την τοπική γαστρονομική κουλτούρα. Και τώρα εμφανίζονται στα μενού των εστιατορίων σε όλο τον κόσμο, και το Παρίσι δεν αποτελεί εξαίρεση!
Γνωστά και ως ραβιόλια του Πεκίνου ή κινέζικα ραβιόλια, τα jiaozi - των οποίων οι ρίζες χρονολογούνται 1800 χρόνια πίσω στην Κίνα - παρασκευάζονται από μαλακό αλεύρι σιταριού. Γεμίζονται με μια ποικιλία γεμισμάτων, συνήθως κιμά ή θαλασσινά, μανιτάρια και λαχανικά, και στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό, βράζονται ή τηγανίζονται.
Χρησιμοποιούνται στην κουζίνα της Καντόνας, του Σετσουάν και της Σανγκάιν, τα wonton είναι επίσης πολύ δημοφιλή ραβιόλια. Φτιαγμένα με χοιρινό κρέας, γαρίδες ή bok choy, το διάσημο κινεζικό λάχανο, τρώγονται τηγανητά και βουτηγμένα σε σάλτσα διαφορετικού βαθμού οξύτητας, αλλά πιο συχνά σε μια παρήγορη σούπα.
Στην Ιαπωνία, τα ραβιόλια ονομάζονται gyoza. Γεμιστά με χοιρινό κρέας, λάχανο και άλλα συστατικά, μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό, να τηγανιστούν ή να τηγανιστούν στο τηγάνι. Στο Θιβέτ και το Νεπάλ, είναι σύνηθες να βρίσκει κανείς momo σε εστιατόρια, τηγανητά ή στον ατμό, με κρέας, τυρί ή λαχανικά, τα οποία βουτάει σε πικάντικη σάλτσα.
Πολύ απλά, ο πλούτος της ασιατικής κουζίνας μπορεί να ανακαλυφθεί μέσα από την ποικιλομορφία των ραβιόλι της. Στο χέρι σας είναι να επιλέξετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο ανάμεσα σε αυτές τις καλές διευθύνσεις στο Παρίσι όπου μπορείτε να απολαύσετε jiaozi, gyoza, wonton και άλλα momo!
TrantranZai Montparnasse, για πικάντικα νουντλς Σιτσουάν και ραβιόλια στο Παρίσι!
ευγενική χορηγία - Αν αγαπάτε το κινέζικο φαγητό, πρέπει να δοκιμάσετε το TrantranZai, το οποίο ειδικεύεται στα ζυμαρικά Σιτσουάν και τα ραβιόλια. Η 3η διεύθυνσή του, στη συνοικία Montparnasse, μας μεταφέρει σε μια κινεζική νυχτερινή αγορά για μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία, με πλούσια πιάτα, οικογενειακή ατμόσφαιρα και καθηλωτική διακόσμηση! [Διαβάστε περισσότερα]
Didi Saïgon, το βιετναμέζικο και ταϊλανδέζικο εστιατόριο που ξυπνά τους γευστικούς κάλυκες στο Val-de-Marne
Ψάχνετε για ένα νόστιμο βιετναμέζικο και ταϊλανδέζικο εστιατόριο στο Val-de-Marne (94); Ξεκινήσαμε να ανακαλύψουμε το Didi Saïgon, αυτόν τον νέο ναό της γαστρονομίας της Νοτιοανατολικής Ασίας που άνοιξε τις πόρτες του στο Villiers-sur-Marne. Με την ευρύχωρη τραπεζαρία του και τα γενναιόδωρα, αυθεντικά πιάτα, είναι μια γιορτή για τα μάτια αλλά και τον ουρανίσκο. [Διαβάστε περισσότερα]
Kokuban, μια αυθεντική εμπειρία Ramen στο Παρίσι
ευγενική χορηγία - Για πάνω από δύο χρόνια τώρα, το εστιατόριο Kokuban ramen λάμπει στην καρδιά του Παρισιού, προσφέροντας μια αυθεντική και γενναιόδωρη ιαπωνική γαστρονομική εμπειρία. Πρόκειται για ένα πραγματικό ταξίδι γεύσεων, ένα ταξίδι χωρίς επιστροφή στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου χάρη στην ποικιλία των ιαπωνικών πιάτων που βγαίνουν από την κουζίνα (Gyoza, Karaage, Gyudons, κ.λπ.). Είστε έτοιμοι να φάτε σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια με σπιτικό ράμεν στο Παρίσι; [Διαβάστε περισσότερα]
Νέο Hao Khoan, το κινέζικο, ταϊλανδέζικο και βιετναμέζικο εστιατόριο που είναι το αγαπημένο στο 13ο διαμέρισμα.
Το New Hao Khoan είναι η ασιατική καντίνα που κρύβεται σε μια αυλή στο 13ᵉ διαμέρισμα του Παρισιού και είναι σίγουρο ότι θα μας ενθουσιάσει εδώ και δεκαετίες. Από την κινεζική σούπα ραβιόλι μέχρι το βιετναμέζικο ρύζι Loc Lac ανακατεμένο, την ταϊλανδέζικη σαλάτα και την πάπια Πεκίνου, μας περιμένει μια απόλαυση. [Διαβάστε περισσότερα]
Nouilles Ban Ban, το εστιατόριο που βάζει τα noodles στο προσκήνιο
Nouilles Ban Ban είναι το όνομα ενός νέου ασιατικού εστιατορίου που άνοιξε στην rue des Petits Champs στο 2ο διαμέρισμα. Η ατμόσφαιρα θυμίζει κινεζική αγορά, με όλα τα είδη νουντλς και νόστιμα ραβιόλια. [Διαβάστε περισσότερα]
Suzie Wong, κινέζικο εστιατόριο Bastille με νουντλς Biang Biang
Suzie Wong είναι το όνομα του τελευταίου εστιατορίου της ομάδας Panda Panda στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Με χαλαρή διακόσμηση σε στιλ 70s, φρέσκα πιάτα noodle, σπιτικά dim sum και δροσερά κοκτέιλ, αυτό είναι ένα κινέζικο εστιατόριο που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. [Διαβάστε περισσότερα]
Gyoza Bar, το gyoza den στο Passage des Panoramas
Κρυμμένο στο Passage des Panoramas, το Gyoza Bar είναι το ιδανικό μέρος για να απολαύσετε δεκάδες gyozas με χοιρινό, κοτόπουλο ή χορτοφαγικό κρέας. [Διαβάστε περισσότερα]
Ravioli Folie, η γενναιόδωρη διεύθυνση για σπιτικά ζυμαρικά που μπορείτε να φάτε όσο θέλετε.
Στη λεωφόρο Φραγκλίνου Ρούσβελτ, στο 8ο διαμέρισμα, το Ravioli Folie είναι μια από τις διευθύνσεις που κρατάς πολύτιμα, για να απολαύσεις ένα μενού που είναι τόσο ορεκτικό όσο και προσιτό, και κυρίως ένα εξαιρετικό μενού all-you-can-eat. [Διαβάστε περισσότερα]
Red Poppy, το κοκτέιλ μπαρ με κινεζική έμπνευση και το speakeasy Shanghai Surprise, στο 13ο διαμέρισμα
Στην καρδιά της Chinatown, μπείτε σε ένα κοκτέιλ μπαρ που μοιάζει με ασιατικό ναό και ανακαλύψτε το speakeasy με τον υποτονικό φωτισμό, που έχει ως στόχο να ζωντανέψει τα βράδια στο 13ο διαμέρισμα. [Διαβάστε περισσότερα]
DimDimSum Paris, το εξαιρετικό κινέζικο εστιατόριο dim sum και baos - καραόκε
Το DimDimSum είναι το νόστιμο εστιατόριο dim sum, baos και vapeurs που άνοιξε τις πόρτες του στη συνοικία Marais. Με σπιτικά ραβιόλια που φτιάχνονται μπροστά σας, χρησιμοποιώντας τόσο κλασικές όσο και πρωτότυπες συνταγές, εξαιρετικά μαλακά baos και άλλα vapours, καθώς και δύο αίθουσες καραόκε όπου μπορείτε να τραγουδήσετε με την καρδιά σας, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να περάσετε καλά. Και έχουμε μερικές προσκλήσεις για να κερδίσετε! [Διαβάστε περισσότερα]
Steam Bar, το εκλεπτυσμένο και εκπληκτικό εστιατόριο dim sum
Το Steam Bar, ένα οικείο εστιατόριο με επιρροές από το Χονγκ Κονγκ, ξεχωρίζει για τα εκκεντρικά, εκλεπτυσμένα ατμόλουτρα και τα dimsum, που σπάνια συναντά κανείς αλλού, τα οποία δημιουργεί ο σεφ Chi Cheung Wong. [Διαβάστε περισσότερα]
Bleu Bao, το κινέζικο εστιατόριο της οικογένειας Bao στο SoPi
Η οικογένεια Bao καλωσορίζει ένα νέο μωρό, το Bleu Bao, το οποίο γιορτάζει επίσης την κινεζική κουζίνα και ιδιαίτερα το ανεπανάληπτο dim sum! [Διαβάστε περισσότερα]
Mao Dumpling Bar, η νέα κινεζική καντίνα στο 3ο διαμέρισμα
Το Mao Dumpling Bar είναι η κινεζική καντίνα νέας γενιάς που άνοιξε τις πόρτες της στο 3ο διαμέρισμα. Στο μενού: σούπερ πρωτότυπα ραβιόλια και νόστιμα πιάτα για να τα μοιραστείτε με τους φίλους σας. [Διαβάστε περισσότερα]
21G Dumpling, το κινέζικο εστιατόριο με ατμόσφαιρα αγοράς της Ταϊβάν
Για τους λάτρεις της κινεζικής κουζίνας, το 21G Dumpling, ο ναός των σπιτικών ραβιόλι, παρουσιάζει ένα νέο μενού à la carte, το οποίο θα απολαύσετε στην ατμόσφαιρα μιας αγοράς της Ταϊβάν. [Διαβάστε περισσότερα]
Πού να φάτε καλό banh bao και baozi στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Τα banh bao και baozi, τα διάσημα ψωμάκια στον ατμό κινεζικής και βιετναμέζικης προέλευσης, μπορούν να καταναλωθούν χωρίς μέτρο στο Παρίσι. Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις! [Διαβάστε περισσότερα]
Πού να φάτε καλό banh bao και baozi στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
