Les Débridés, η αυθεντική σκοτεινή κουζίνα ασιατικού φαγητού δρόμου

Με My de Sortiraparis · Φωτογραφίες από My de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 13 Απρίλιος 2021 στις 17:36
Les Débridés είναι το όνομα της σκοτεινής κουζίνας που ονειρεύτηκε ο Julien Burbaud (Top Chef 2012). Ένα εστιατόριο street food ασιατικής σύντηξης χωρίς όρια που αντλεί από τις διαφορετικές εμπειρίες του σεφ σε όλη την Ασία.

Μετά το Fanfan, ο σεφ Julien Burbaud, τον οποίο ανακαλύψαμε στο Top Chef 2012, αποκαλύπτει μια νέα σκοτεινή κουζίνα που γιορτάζει τα ταξίδια του στην Ασία. Les Débridés είναι το όνομα αυτής της νέας παριζιάνικης υπηρεσίας παράδοσης φαγητού και click & collect στο 17ο διαμέρισμα, η οποία έχει ως στόχο να καταρρίψει τα στερεότυπα για τους Κινέζους και τους Ασιάτες γενικότερα.

Σημειώστε εδώ ότι το bridé δεν είναι προσβολή, αλλά γιορτή της διαφορετικότητας και της ενσωμάτωσης. Έτσι, η νέα ταξιαρχία αποφάσισε να σας προσφέρει μια νέα πρόταση που επανεξετάζει το ασιατικό street food με έναν πρωτότυπο και εκκεντρικό τρόπο. Η τόλμη, η δημιουργικότητα, τα καλά προϊόντα και οι γκουρμέ απολαύσεις είναι όλα στο μενού.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Μας αρέσει πολύ το Supersaiyan Wagyu Dumburi, φτιαγμένο με επιλεγμένες λωρίδες μοσχαριού από το Maison Metzger. Συνοδεύεται από σοταρισμένο ρύζι, ένα ζαχαρωμένο αυγό, φρέσκα κρεμμυδάκια και μυστικά μπαχαρικά.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Το Dumburi Pika Pika από τραγανά παναρισμένα πουλερικά Red Label με πικάντικο ή μη πικάντικο σοταρισμένο ρύζι είναι ένας άλλος πειρασμός.Συνοδεύεται από ένα αυγό tamago onsen και ένα δίδυμο καραμελωμένων φρέσκων κρεμμυδιών.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Τη στιγμή της δοκιμής μας, το κάρυ γαρίδας Pop Thaï ήταν στο μενού, αλλά σημειώστε ότι αλλάζει τακτικά.

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Τέλος, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το εξαιρετικό Choco Bomb με κρέμα σοκολάτας και τσιπς φυστικιού. Είναι η βόμβα, φυσικά!

Les Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatiqueLes Débridés, Dark Kitchen street food asiatique

Εν ολίγοις, γιατί να μην ταξιδέψετε τους γευστικούς σας κάλυκες στο Débridés;

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 12 Απρίλιος 2021

×

    Θέση

    40 Rue Pierre Demours
    75017 Paris 17

    Συνιστώμενη ηλικία
    Για όλα

    Επίσημη ιστοσελίδα
    www.lesdebrides.com

    Κρατήσεις
    www.lesdebrides.com

    Σχόλια
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας