Σαλάτα με ντομάτα και κρεμμύδι, τώρα με πολλά μυρωδικά και φρέσκο τυρί. Είναι γεγονός ότι τα λεγόμενα "βερολινέζικα κεμπάπ " ξεφυτρώνουν εδώ και μήνες εδώ και εκεί στο Παρίσι. Αλλά θα ήταν λάθος να πούμε ότι είναι όλα ίδια, κάθε άλλο - μπορείτε να δείτε τα παλιά παραδοσιακά κεμπάπ να μετονομάζονται σε κεμπάπ Βερολίνου για να συμβαδίσουν με τη διαφημιστική εκστρατεία!
Στο 11ο διαμέρισμα, σας παρουσιάζουμε ένα πραγματικό βερολινέζικο κεμπάπ, που άνοιξε πέρυσι: το Impact Berliner Kebap. Σύμφωνοι, το όνομα του μαγαζιού μπορεί να σας ανατριχιάσει, αλλά εδώ μιλάμε για γαστρονομικές απολαύσεις και μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες.
Στο τιμόνι των περιστρεφόμενων κεμπάπ στη σχάρα βρίσκονται ο Mahdi και η Lydia, οι οποίοι έχουν μόνο μία ιδέα στο μυαλό τους: να προσφέρουν στους Παριζιάνους ένα 100% σπιτικό κεμπάπ. Οι συνταγές βασίζονται σε ποιοτικά προϊόντα: το ψωμί φτιάχνεται κάθε πρωί από έναν τοπικό αρτοποιό, το κρέας προέρχεται απευθείας από το Rungis και τα λαχανικά και τα βότανα προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς. Απαραίτητη επιλογή.
Όσο για τη συνταγή, το κεμπάπ του Βερολίνου (€7,50) έχει όλα τα συστατικά που θα περίμενες: κοτόπουλο μαριναρισμένο σε 4 μπαχαρικά, πολλά λαχανικά στη σχάρα , με κολοκυθάκια, πιπεριές και καρότα να βρίσκονται στην κορυφή της λίστας, σαλάτα, ντομάτες, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι και κόκκινο λάχανο για φρεσκάδα και χρώμα, αρωματικά βότανα και φέτα από πάνω για το έξτρα λάκτισμα.
Για τους πιο παραδοσιακούς από εσάς, το Impact Berliner Kebap εξακολουθεί να προσφέρει ένα κλασικό κεμπάπ (€6,50), χωρίς ψητά λαχανικά και φέτα, αλλά με την ίδια αγάπη. Και για τους χορτοφάγους, το σημείο προσφέρει επίσης ένα κεμπάπ φτιαγμένο με seitan (€8,50), ένα μαριναρισμένο vegan κρέας, και vegan φέτα.
Επιπλέον, τα κεμπάπ εδώ μπορούν να καταναλωθούν ως σάντουιτς, σε παραδοσιακό τουρκικό ψωμί ή σε πίτα, ή ως μπολ με βάση από καρυκευμένο σιτάρι ή κινόα, για όσους δεν θέλουν να τα γεμίσουν όλα πάνω τους. Γιατί σας το λέμε από τώρα, τα κεμπάπ είναι παχουλά και άφθονα, οπότε είναι δύσκολο να αποφύγετε να κάνετε λεκέδες στο παντελόνι σας!
Για να συνοδεύσετε αυτό το βασιλικό γεύμα, λατρεύουμε τα τραγανά, σπιτικά τσιπς, που θα βουτήξετε σε μία από τις 4 σπιτικές σάλτσες που υπάρχουν και στα κεμπάπ: μια σπιτική μαγιονέζα με φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο (η αγαπημένη μας!), μια σάλτσα με φρέσκο τυρί, λεμόνι και δυόσμο, μια σάλτσα chimichurri με μαϊντανό, ρίγανη, σκόρδο, σχοινόπρασο και τσίλι και μια σάλτσα με σουσάμι.
Και για να κάνουμε πρόποση στη χαρά της εύρεσης ενός πραγματικού βερολινέζικου κεμπάπ στο Παρίσι, θα επιλέξουμε φυσικά ένα μπουκάλι Fritz Kola ή Club Mate!
Θέση
Επιπτώσεις Berliner Kebap
119 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Επίσημη ιστοσελίδα
impactberliner.fr
