Meshuga, το ντελικατέσεν σε απόσταση αναπνοής από το Jardin du Luxembourg

Πρόσφατα άνοιξαν πολλά delicatessen στο Παρίσι, τα περισσότερα από αυτά στη Δεξιά Όχθη: το Sonny's Deli και τα παχουλότατα σάντουιτς του, το Shosh από τους σεφ του Shabour... Είναι καιρός να ακολουθήσει το παράδειγμα της Αριστερής Όχθης! Τώρα είναι εδώ, με τα εγκαίνια του Meshuga, ενός νέου ντελικατέσεν σε απόσταση αναπνοής από τους Κήπους του Λουξεμβούργου.

Όπως ένα πραγματικό ντελικατέσεν της Νέας Υόρκης, το μενού του Meshuga περιλαμβάνει τα μεγάλα κλασικά αμερικανικά street-food, αλλά σε μια ρετρό ατμόσφαιρα καλιφορνέζικου diner με ποπ αποχρώσεις. Οι δύο ιδιοκτήτες του Meshuga, ο Edward Touret και η Amélie Weill, επέλεξαν να επανεξετάσουν τα σάντουιτς με τον δικό τους τρόπο, αλλά όλα μοιράζονται την ίδια βάση: ένα μαλακό, ψωμάκι με ψωμάκι μπριός και μια δόση γλυκύτητας.

Στο μενού του Meshuga υπάρχουν 8 συνταγές delicatessen που πρέπει να δοκιμάσετε:

• Το ρολό αστακού, με κομμάτια αστακού και σπιτική μαγιονέζα εστραγκόν. Το αγαπημένο μας!
• Το Tuna Melt, με λιωμένο τσένταρ, τόνο Ortiz, σπιτική μαγιονέζα, κρεμμύδια, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σπιτική λαχανοσαλάτα.
• Η αυγοσαλάτα, με θρυμματισμένα βραστά αυγά ανακατεμένα με σπιτική μαγιονέζα yuzu kosho, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα αγγουράκια και σχοινόπρασο.
• Ο καπνιστός σολομός, με φέτες καπνιστού σολομού, τυρί κρέμα, λεμόνι, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, πίκλες με κόκκινο κρεμμύδι και σπιτική μαγιονέζα.
• Το Chicken Caesar, με ψητό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, σπιτική σάλτσα Caesar με παλιομοδίτικη μαγιονέζα μουστάρδας, brunoise με γαύρο και κάπαρη, μαρούλι iceberg και τηγανητά κρεμμύδια.
• Το Hot Dog, δημιουργημένο σύμφωνα με την πιο αγνή παράδοση των χοτ ντογκ των Ασκενάζι της Νέας Υόρκης, με λουκάνικο από το Will's Smoked Meat, λάχανο τουρσί και τηγανητά κρεμμύδια.
• Το ψητό τυρί, η συνταγή του οποίου κρατείται μυστική!

• Διαβάστε επίσης
• Παριζιάνικα delicatessens, τα εστιατόρια-εστιατόρια για μια γιορτή σε στυλ Νέας Υόρκης
• Sonny's Deli, αληθινά σάντουιτς της Νέας Υόρκης στο Παρίσι
• Shosh x Shana, ισραηλινά ντελικατέσεν το μεσημέρι, Ιερουσαλήμ κελάρι φαγητού το βράδυ

Φυσικά, αυτά τα χορταστικά σάντουιτς συνοδεύονται από σπιτικό coleslaw ή μπάλες latkes, χρυσαφένιες πίτες από πατάτες, αυγά και αλεύρι, βασικό συστατικό της κουζίνας των Ασκενάζι, πριν ολοκληρώσετε με ένα σπιτικό παγωτό.

Λοιπόν, έχετε όρεξη για μια βόλτα στο ντελικατέσεν;