Boneshaker Donuts, 10 χρόνια παραδοσιακών παλαιωμένων και αυθεντικών αμερικανικών donuts στο Παρίσι

Πρωτοπόρος στην τέχνη του χειροποίητου ντόνατ στο Παρίσι, το Boneshaker Donuts γιορτάζει τα 10 του χρόνια στο Sentier. Με συνταγές αμερικανικής έμπνευσης και δημιουργίες που ξεπερνούν τα όρια, εδώ ο ντόνατ είναι το απόλυτο βασιλιάς.

Στην πασχαλίτικη γλυκύτητα του Παρισιού, πολλοί προσπάθησαν το ντόνατς, αλλά λίγοι το κατάλαβαν πραγματικά. Ευτυχώς, τα τελευταία 10 χρόνια (!), Boneshaker Donuts, μια μικρή γωνιά στο Sentier στην καρδιά του 2ου διαμερίσματος, συνεχίζει να κρατάει ψηλά τον πήχη και το γλάσο να λάμπει.

Μια πρωτοπόρα διεύθυνση, που έχει καταφέρει να γίνει αξιόπιστη επιλογή, και παραμένει μέχρι σήμερα ασυναγώνιστη σε σύγκριση με τις μεγάλες τυποποιημένες αλυσίδες. Εδώ, δεν μιλάμε για βιομηχανικά δαχτυλίδια: μιλάμε για αυθεντικά αμερικανικά γλυκίσματα, χοντροκομμένα, χειροποίητα και πραγματικά ακαταμάχητα.

Απέναντι από τον πάγκο, Amanda, η Αμερικανίδα pastry chef με το μεγάλο και θερμό χαμόγελο και το χαριτωμένο της προφορά, αντικατοπτρίζει το πνεύμα του χώρου: μια ζεστή αμερικανική φιλοξενία, αυθόρμητη, γενναιόδωρη και χωρίς περιττά φολκλόρ. Μάλιστα, στο Boneshaker Donuts, οι συνταγές είναι αυθεντικές και φτιάχνονται όλη την ημέρα! Το είναι ένα προϊόν φρέσκο που αξίζει σεβασμό· να εμπιστεύεστε την Amanda γι’ αυτό!

Η σταθερή γκάμα του καταστήματος περιλαμβάνει περίπου δώδεκα βασικές επιλογές που έχουν ήδη καθιερωθεί: κλαστικό γλασάρισμα, κανέλα, ζάχαρη και κανέλα, βανίλια με γάλα βρώμης, σπεκουλόζ, χειροποίητο μπάρες granola... Μερικές από τις δημιουργίες είναι γεμιστές, ενώ άλλες απλώς καλυμμένες με γλάσο (δηλαδή “glazed”, ή αλλιώς ντυμένες!). Η υφή τους είναι αφράτη, σχεδόν μελωμένη, με την κατάλληλη υγρασία.

Αγκαλιασμένη από τους στύλους, μια μηνιαία λίστα δημιουργικής ελευθερίας, με έντονη την αμερικανική αισθητική και μια δόση καταναλωτικής τέχνης στην εκτέλεση. Τον Ιανουάριο: βούτυρο φυστίκι, πραλίνες με καρύδια πεκάν, ποπ κορν, μόκα, φιστίκι και ακόμα και μια παραλλαγή κρονον με πραλίνα αμυγδάλου, λόγο και της εποχής της Επιοναίας! Φυσικά, με έναν ουρανό από παντελή γαρνιρίσματα από πάνω (ολόκληρα ποπ κορν, θρυμματισμένα φιστίκια, μα marshmallow, καραμελωμένη ζάχαρη που δημιουργεί ένα τραγανό στρώμα...).

Για τον μήνα Φεβρουάριο (Μαρτίου περιλαμβανομένου), το κατάστημα παρουσιάζει ένα μπανάνα με γέμιση με φράουλα, ένα ντόνατ με σριρατσά και λευκή σοκολάτα, ή ακόμα και ένα κολοκύθι cake με στυλ pumpkin pie, με γλάσο με μπαχαρικά. Δεν φοβάται το τολμηρό!

Φυσικά, μπορείτε να καθίσετε εκεί και να συνοδεύσετε το donut σας με ένα ζεστό ρόφημα και να απολαύσετε στο έπακρο την γλυκιά στιγμή. Όσον αφορά τις τιμές, το donut ή η λαγάνα κοστίζουν από 4 € έως 6 €. Μπροστά σε τέτοιες απολαύσεις, ίσως να φαίνεται λίγο ακριβό; Αυτά τα αφράτα και γενναιόδωρα γλυκίσματα, ένα αρκεί για να σας χορτάσουν, και είναι τόσο γλυκά, όσο αρμόζει σε ένα καλό donut, οπότε εξαρτάται από την οπτική σας!

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.