Το DIY έχει επιστρέψει τα τελευταία χρόνια, και η Wecandoo το έχει καταλάβει αυτό. Ιδρύθηκε το 2017, το Wecandoo προσφέρει περισσότερα από 3.000 εργαστήρια στη Γαλλία, δίνοντας σε όλους την ευκαιρία να ανακαλύψουν νέες δεξιότητες, να γνωρίσουν ταλαντούχους τεχνίτες και να ασχοληθούν με τα χέρια τους, ακολουθώντας τις συμβουλές των ειδικών τους.
Και οι επιλογές είναι τουλάχιστον τεράστιες, με κάτι για όλους! Στο Παρίσι, για παράδειγμα, μπορείτε να συναρμολογήσετε το δικό σας μπουκάλι κρασί με έναν οινοποιό, να δημιουργήσετε ένα terrarium, να μάθετε την εμφύσηση γυαλιού ή την κεραμική ή ακόμη και να μάθετε να ράβετε τα ρούχα σας. Και το πραγματικό πλεονέκτημα είναι ότι στο τέλος των περισσότερων εργαστηρίων Wecandoo, επιστρέφετε στο σπίτι σας με τη δημιουργία σας, είτε πρόκειται για κάτι που μπορείτε να φορέσετε, να φάτε ή να πιείτε!
Και τι θα γινόταν αν, αυτή την εορταστική περίοδο, αντί να καταναλώνουμε όλο και περισσότερο, προσφέραμε στους αγαπημένους μας μια μοναδική εμπειρία στην ανακάλυψη της χειροποίητης τεχνογνωσίας; Ιδού μια υπέροχη ιδέα για δώρο , και τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να πάρετε ακόμα και δύο θέσεις για να συνοδεύσετε τον τυχερό παραλήπτη, ώστε να κεράσετε και τον εαυτό σας!
Από την πλευρά μας, αναζητήσαμε στο Wecandoo ένα εργαστήριο μαγειρικής, χωρίς να έχουμε κάποια συγκεκριμένη ιδέα για το τι θέλαμε. Και τα εργαστήρια μαγειρικής στον ιστότοπο είναι ιδιαίτερα άφθονα. Μάθετε πώς να φτιάχνετε μοτσαρέλα, φρέσκα ζυμαρικά, καμαμπέρ, σοκολάτα, μακαρόν ή pâté en croûte. Ήταν μια δύσκολη επιλογή.
Τελικά, επιλέξαμε ένα εργαστήριο 2; ωρών για να φτιάξουμε τα δικά μας σπιτικά λουκάνικα (79 ευρώ), σε απόσταση αναπνοής από το Canal Saint-Martin στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το εργαστήριο πραγματοποιήθηκε στο Viande & Chef, το κρεοπωλείο που διευθύνει ο πολύ φιλικός Simon. Πρέπει να πούμε ότι το κρεοπωλείο μας τράβηξε την προσοχή λόγω των πολλών ποιοτικών δεσμεύσεών του.
Το κρεοπωλείο που άνοιξε το 2015, εστιάζει στην άψογη προμήθεια από μικρές φάρμες και στη χρήση όλων αυτών των όμορφων ζώων - χοιρινό Kintoa, ξαδέρφη του χοίρου Noir de Bigorre, πίτα Bretonne pie noir, αρνί Prés Salés, διάσημο για τη βόσκηση στον κόλπο του Mont Saint-Michel, και μοσχάρι Aubrac broutard.
Μετά από μια παρουσίαση του επαγγέλματος του κρεοπώλη και της εταιρείας, οι 12 συμμετέχοντες στο εργαστήριο μετακινούνται πίσω από τον πάγκο, γύρω από την κεντρική νησίδα, και ξεκινούν το εργαστήριο... με μια δοκιμή των προϊόντων της Viande & Chef, όπως τερίνα, μοσχαρίσιο γραβλάξ, ζαμπόν χωρίς νιτρώδη και ριλέτες, συνοδευόμενη από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Είναι μια ευχάριστη, χωρίς φασαρία, υπόθεση, και οι καλές στιγμές συνεχίζονται με καλή διάθεση, καθώς ο Simon και ο βοηθός του αρχίζουν μια επίδειξη του ξεκοκαλίσματος των κρεάτων που θα χρησιμοποιήσουμε στα λουκάνικα μας - βοδινό, χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας.
Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να επιλέξετε τις συνταγές για τα λουκάνικα, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, και στη συνέχεια ήρθε η ώρα να πιάσετε δουλειά: να κόψετε το κρέας, να ψήσετε τους σπόρους μάραθου, να ψιλοκόψετε το σκόρδο, να ανακατέψετε τα παρασκευάσματα με το χέρι, να περάσετε το φυσικό (και γαλλικό!) περίβλημα στη μηχανή... Όλοι συμμετέχουν, βοηθούν να γεμίσει το περίβλημα, γυρίζουν τη μανιβέλα, ο ένας μετά τον άλλον. Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να πλέξουμε τα λουκάνικα για να τα χωρίσουμε σε μερίδες, πριν μάθουμε πώς να τα τυλίγουμε γρήγορα σε χασαπόχαρτο, σαν πραγματικοί επαγγελματίες.
Αφού καταναλώσαμε και εφαρμόσαμε αυτή την τεχνογνωσία, όλα αυτά σε μια πολύ καλοπροαίρετη και εορταστική ατμόσφαιρα όπου όλοι συζητούσαν μαζί, φύγαμε με 6 όμορφα σπιτικά λουκάνικα δικής μας δημιουργίας. 2h30 σε μια στιγμή!
Θέση
Κρεοπωλείο Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Τιμές
€79
Επίσημη ιστοσελίδα
wecandoo.fr
Κρατήσεις
wecandoo.fr
