Η Nina Métayer στήνει το καροτσάκι παγωτού στο Maison Colbert

Η ηρεμία μιας σκιερής βεράντας, μερικά σφυρήλατα τραπέζια και ένα κομψό λευκό καροτσάκι που τραβάει το βλέμμα: εκεί θα εγκατασταθεί το κατάστημα της Nina Métayer αυτό το καλοκαίρι, μπροστά από το Café Clothilde. Διαμένει στο Maison Colbert και προσφέρει μια ποικιλία από σπιτικά παγωτά για να τα πάρετε μαζί σας ή να τα απολαύσετε επί τόπου, κάτω από τις ομπρέλες. Ένα ιδανικό γκουρμέ διάλειμμα μετά από μια βόλτα γύρω από το Πάνθεον ή στους δρόμους της Λατινικής Συνοικίας.

Με αυτό το καλοκαιρινό σχήμα, ο ζαχαροπλάστης στοχεύει να ανακτήσει την απλότητα των καλοκαιρινών απολαύσεων. Κάθε βάζο των 120 ml κοστίζει 6 ευρώ για να το πάρετε μαζί σας και 8 ευρώ αν επιλέξετε να το απολαύσετε στο χώρο. Το μενού είναι σύντομο αλλά αποτελεσματικό: δύο φρουτώδεις δημιουργίες - φράουλα-ραβέντι-μύρτι και ροδάκινο-αμύγδαλο - που συνοδεύονται από δύο καλά εκτελεσμένα κλασικά, βιολογική βανίλια από τη Μαδαγασκάρη και 70% βιολογική σοκολάτα.

Τα παγωτά εδώ έχουν σκόπιμα χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και η υφή τους είναι πιο κοντά σε εκείνη του σορμπέ με μειωμένη ζάχαρη παρά του παραδοσιακού παγωτού. Η γεύση φράουλα - ραβέντι - βατόμουρο διακρίνεται για την πικάντικη φρεσκάδα της. Η φράουλα προσθέτει στρογγυλότητα, το ραβέντι μια φυτική νότα και το elderberry μια λουλουδάτη νότα που παρατείνει τη γευστική εμπειρία. Το ροδάκινο-αμύγδαλο θυμίζει ένα παιδικό επιδόρπιο, γλυκό και ελαφρώς πικρό, σχεδόν σαν γλυκό.

• Διαβάστε επίσης
• Παγωτατζίδικα όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο χειροποίητο παγωτό στο Παρίσι, οι καλές μας προτάσεις ανά θέμα
• Τα πιο ασυνήθιστα παγωτατζίδικα του Παρισιού, οι καλύτερες διευθύνσεις μας με παγωμένα concept
• Τα πιο πρωτότυπα παγωτά και σορμπέ στο Παρίσι, οι αγαπημένες μας γεύσεις

Εκτός από τα παγωτά, υπάρχει μια σειρά από υλικά για να εξατομικεύσετε το βάζο σας: θρυμματισμένα φιστίκια, ροζ πραλίνες ή τα σπιτικά spreads της Nina Métayer - ένα με πραλίνα φιστικιού, ένα άλλο με καραμέλα fleur de sel και το εύστοχο όνομα "La Craquante".

ΗNina Métayer, που έχει επανειλημμένα ψηφιστεί ως η καλύτερη ζαχαροπλάστης της χρονιάς, έχει εργαστεί σε μερικά από τα κορυφαία καταστήματα του Παρισιού, όπως το Le Meurice και το Grand Restaurant του Jean-François Piège. Κατά τη διάρκεια της μαθητείας της, συνειδητοποίησε ότι η απλότητα μπορεί να προκαλέσει μεγάλα συναισθήματα. Ο συνδυασμός φράουλας, ραβανιού και elderberry, που ανακάλυψε τότε, παραμένει για εκείνη μια ισχυρή ανάμνηση, την οποία θέλει τώρα να μοιραστεί σε αυτό το καλοκαιρινό σχήμα.

Το καροτσάκι παγωτού της Nina Métayer βρίσκεται όλο το καλοκαίρι στη βεράντα του Maison Colbert, από την Τρίτη έως το Σάββατο. Είναι ένας αναζωογονητικός τρόπος για να απολαύσετε μια στιγμή γλυκύτητας στην καρδιά του Παρισιού.