Guía restaurante cocina burguesa

Panurge, cocina burguesa en la más pura tradición a cargo del chef Jason Gouzy

El chef Jason Gouzy ha creado su nuevo restaurante Panurge en lugar de su restaurante estrella Pantagruel. Aquí sirve cocina burguesa elaborada según las reglas del arte.

Aux Lyonnais, el bouchon lyonnais de Alain Ducasse en París, brillantemente retomado por los hermanos Dumant

El bistro Aux Lyonnais ha sido una canaille desde sus inicios, y lo seguirá siendo. Después de casi 25 años bajo la dirección de Alain Ducasse, este auténtico bouchon lyonnais en el corazón de París cambia de manos. Si bien el multiestrellado chef no pierde de vista su querido restaurante, ahora son los imparables hermanos Dumant quienes han tomado las riendas con brío.

Los hermanos Dumant se hacen cargo de Le Mouton Blanc, cocina burguesa al estilo normando

El histórico Auberge du Mouton Blanc renace en el distrito XVI bajo la dirección de los hermanos Dumant y el restaurador Tristan Lefebvre. Ofrecen una cocina burguesa con toques normandos.

L'Hôtel Particulier Montmartre, el restaurante con terraza bucólica confidencial

¿Busca serenidad, calma y verdor en pleno corazón de París? Venga a descubrir el restaurante y las terrazas escondidas en los jardines del Hôtel Particulier Montmartre, un marco realmente bucólico y confidencial en pleno distrito 18. Antigua residencia de Hermès, este lugar secreto, accesible por el pasaje Rocher de la Sorcière, le invita a descubrir su exuberante jardín, su refinada cocina bistronómica y su bar de cócteles durante todo el verano. Abierto todos los días, del desayuno a la cena, pasando por el brunch y los cócteles.

Astier, el auténtico bistró parisino como a nosotros nos gusta

Situado en el corazón del distrito 11 de París, a dos pasos de la plaza de la República y del Canal Saint-Martin, el restaurante Astier encarna desde 1956 el espíritu de los auténticos bistrós parisinos. Ganador del Trofeo Gault&Millau al Mejor Establecimiento Tradicional, este establecimiento típico ofrece una cocina auténtica y generosa, servida en un marco que se ha mantenido fiel a su historia. Astier le invita a saborear platos locales con acentos de temporada.

GrandCœur, la dirección parisina del chef con estrella Michelin Mauro Colagreco y su cocina burguesa

GrandCœur, la dirección parisina del chef Mauro Colagreco, galardonado con una estrella Michelin, es el lugar perfecto para acurrucarse en un marco histórico y saborear lo mejor de la cocina burguesa.

Faubourg Daimant, cocina vegetariana burguesa con un toque especial.

¡Y ya van dos para el Colectivo Daimant! Después del Plan D y sus sándwiches veganos, llega la hora de la cocina burguesa y las salsas en Faubourg Daimant, pero 100% vegana, ¡por supuesto!

En Trou Gascon, la chef Sarah Chougnet-Strudel toma el timón del antiguo bastión de Alain Dutournier

Como un ave fénix, Au Trou Gascon, el restaurante parisino del chef Alain Dutournier, galardonado con una estrella Michelin, renace bajo la dirección de la chef Sarah Chougnet-Strudel.

Maison Michodière, la dirección parisina confidencial de la chef Hélène Darroze

La chef Hélène Darroze ha abierto la Maison Michodière, una dirección confidencial que sólo puede visitarse con reserva previa.

Magnum 150CL, el restaurante que rinde homenaje a los platos olvidados de la brasserie a dos pasos del Parc Monceau

Magnum 150CL es el lugar ideal, a dos pasos del Parque Monceau, en el distrito 17 de París. Aquí podrá disfrutar de una cocina gourmet y reconfortante que saca lo mejor de los platos olvidados de la brasserie añadiendo un toque refinado, con una carta de vinos que hará que cualquier enófilo se ponga verde de envidia.

El restaurante Nolinski Paris se pasa a la cocina burguesa francesa

Le Nolinski, el restaurante a dos pasos de la Ópera, se reinventa con una nueva carta diseñada por el chef Philip Chronopoulos, galardonado con una estrella Michelin, que pone de relieve la cocina burguesa francesa. Nos vamos a redescubrir el encanto de este lugar elegante y acogedor, que ahora celebra las tradiciones culinarias al tiempo que ofrece una experiencia a la altura de las mejores instituciones parisinas.

Brasserie des Prés, encantadora y asequible, la joya escondida de Saint-Germain-des-Prés

Cuidadosamente escondida en un bucólico patio de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés es el lugar al que hay que ir en el distrito, tan encantador y encantador como asequible.

L'Auberge Pyrénnées Cévennes, el auténtico bistró gourmet parisino

L'Auberge Pyrénnées Cévennes es el antiguo bistró del distrito 11 de París que lleva más de 100 años deleitando a los comensales con su cocina tradicional. Adquirido por Pierre Négrevergne hace dos años, esta institución sigue haciendo las delicias de los amantes de la buena y generosa cocina francesa. ¿Amantes del pâté en croûte, de la blanquette y del cassoulet? ¡Aquí tiene su dirección!

Les Parisiens, cocina burguesa generosa sin falsas notas de Thibault Sombardier

El Chef Thibault Sombardier ha diseñado el menú del restaurante Les Parisiens, en el hotel Pavillon Faubourg Saint-Germain. En el menú: cocina burguesa que honra las tradiciones francesas y ¡una gigantesca isla flotante!

Au Petit Riche, cocina francesa burguesa sin arrugas

Desde su apertura en 1854, Au Petit Riche ha deleitado a París con su cocina francesa burguesa que no ha envejecido ni un solo día.

L'Auberge Bressane, cocina francesa burguesa en un ambiente tradicional

Acuda al Auberge Bressane para disfrutar de un festín en la más pura tradición francesa. En el menú, cocina burguesa bien ejecutada, para saborear en el ambiente auténtico de una pequeña posada regional.

Aux Crus de Bourgogne, auténtica cocina francesa en Montorgueil

Aux Crus de Bourgogne se renueva, pero sigue siendo fiel a sí mismo. Podrá seguir disfrutando de los grandes clásicos de la gastronomía francesa, hábilmente ejecutados.

Drouant, legendaria sede de la Academia Goncourt

Se escribe una nueva página para Drouant, la legendaria institución parisina que alberga la Académie Goncourt desde 1914. Retomado en 2018 por los hermanos Gardinier, el restaurante sorprende y deleita con grandes clásicos de la gastronomía francesa, puestos al día.

La Poule au Pot, el restaurante burgués de Jean-François Piège

La Poule au Pot, toda una institución en el barrio de Les Halles, renace gracias a Jean-François Piège, ya que el chef ha decidido retomar el famoso Poule au Pot para presentar allí buenos platos procedentes del patrimonio culinario francés y con su toque personal.