El panorama de los bares de vino parisinos se enriquece con una nueva dirección: Public acaba de abrir en el 9º distrito de París con la ambición de reunir en un mismo lugar una selección de vinos exigente, una cocina cuidada y un ambiente agradable. Ubicado en un barrio ya conocido por sus restaurantes y sus bares, el establecimiento busca proponer una fórmula que acompañe la evolución de los bares de vino de la capital, ahora valorados tanto por su bodega como por su oferta gastronómica.
En efecto, lejos de limitarse a probar unas copas, estos locales que ocupan un lugar cada vez más destacado en la capital destacan hoy el trabajo de los viticultores, los maridajes vino-gastronomía y una cocina a menudo más elaborada que antes. Es en esta dinámica que se inscribe Public, al fusionar la experiencia del vino, la gastronomía y programación festiva en un mismo espacio.
Al frente de esta nueva dirección, se halla Charley Breuvart, chef que ha pasado por lugares como Ardent, quien elabora una carta de platos pensada para acompañar los vinos. A su lado, Léo Algret, sommelier-chef que ha trabajado en el Peninsula Paris y encargado de constituir una selección de 300 referencias.
Y la experiencia no se queda solo en el plato ni en la bebida! Public también prevé sesiones de DJ para animar las noches y hacer evolucionar la atmósfera a lo largo de la velada. Una gran terraza completa el conjunto con el deseo de disfrutar de las hermosas noches de finales de verano y principios de otoño.
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Ubicación
Público
15 Rue Choron
75009 Paris 9
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