En París hay muchos fans de Pierre Hermé, el genio pastelero famoso por sus macarrones y su búsqueda constante de nuevos sabores. Buenas noticias para los golosos y los aficionados al helado: las creaciones escarchadas del pastelero le esperan durante todo el verano. ¿Qué sabores le refrescarán el paladar este verano?
Pierre Hermé Paris ha traducido su exigencia en una gama de helados y sorbetes. Cada sabor está disponible en tarrinas individuales a 8 € para llevar y a 9,50 € en el establecimiento, en formatos de 500 ml (22 €) o por bolas (3,50 €). En los salones de té, la carta también incluye helados al plato por 15 €.
Tres helados emblemáticos marcarán el ritmo del verano de 2025. El Coupe glacée Ispahan rinde homenaje a una de las firmas del chef: rosa, frambuesa y lichi. Incluye un coulis de frambuesa, frambuesas frescas, lichis en almíbar, dos bolas de sorbete de frambuesa y una de sorbete de lichi con rosa. Todo ello servido con una ligera nata montada y mini macarrones rosas. Es una combinación que nos encanta: la frescura del lichi con la vivacidad de la frambuesa y el sutil sabor de la rosa, es una degustación obligada.
La Coupe glacée Montebello es más vegetal y texturizada, y combina fresa y pistacho. Se compone de un coulis de fresa, trozos de fresas frescas, dos bolas de sorbete de fresa y una bola de helado de pistacho. A continuación, pistachos caramelizados, nata montada cremosa, mini macarrones de verbena y media fresa para terminar. Es goloso y regresivo, difícil no caer en él.
La Coupe glacée gourmet de Chloé presenta el chocolate en contraste con la frambuesa. Una base de frambuesas trituradas, dos bolas de helado de chocolate, una bola de sorbete de frambuesa, frambuesas frescas, una nata montada de chocolate, mini macarons de chocolate y una explosión de chocolate para darle un toque crujiente. El conjunto es equilibrado y generoso, perfecto para los amantes de los contrastes intensos.
Al mismo tiempo, los sabores para llevar y comer en casa siguen desarrollándose. El nuevo sorbete Hygge combina melón Quercy con flor de canela. Arya, un helado iraní de pistacho y azahar, juega la carta oriental. Pain Perdu lleva brioche caramelizado y densa vainilla.
La casa también ofrece sus grandes clásicos: sorbete Ispahan (rosa, frambuesa, lichi), helado Montebello (pistacho y fresa), Infiniment Chocolat (cacao puro de Brasil) e Infiniment Praliné Noisette, enriquecido con avellanas caramelizadas.
Los surtidos "Incontournables" y "Saveurs du Monde" permiten probar varios sabores en pequeños tarros de 160 ml. Uno es una colección de recetas emblemáticas, el otro explora inspiraciones más lejanas, como"Jardin Japonais" (limón, guinda, haba tonka) o"Jardin de Constance" (coco, lima, piña, vainilla).
Ya sea en la tienda, en casa o en un salón de té, los helados de Pierre Hermé le deleitarán este verano con un interludio refinado y gourmet.
Ubicación
Café Pierre Hermé Beaupassage, boutique y salón de té
53 - 57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Tarifas
Pot : €8 - €9.5
Coupe glacée : €15
Sitio web oficial
www.pierreherme.com
